The Roots: zurück zu den Wurzeln

Rote Bete, Mais, Artischocke, Kaffirblätter, Weizen, Sellerie, Torf. Kann sich eine solche Geschmackskombination in einem Cocktail durchsetzen?

Wir beweisen: Ja, wir können es! Die Sommerzeit erfüllt uns mit Optimismus, die Sonne vor dem Fenster erweckt das Leben; nicht nur für die Menschen, sondern auch für die gesamte Vegetation. Stellen Sie sich vor, liebe Gäste, dass Sie sich an den Garten Ihrer Großmutter erinnern, wo gerade die ersten Pflanzen
blühen und Sie zwischen den Beeten spazieren gehen, dann macht der Duft der Umgebung Ihre Kindheitserinnerungen wieder deutlich. Dieser Cocktail hilft Ihnen, innezuhalten und zu Ihren heimatlichen Wurzeln zurückzukehren… Oder vielleicht überzeugt er Sie auch nur davon, sich ins Erwachsensein zu begeben und diese Wurzeln zu überwinden? Entscheiden Sie selbst! Der Geschmack ist nicht offensichtlich, leicht nach Roter Bete, gesüßt durch Artischocken- und Maislikör, erdig und blättrig, aber dennoch knackig mit einem weichen Abgang. Mit seiner Farbe spielt er auf die Politur an: eine rote Flüssigkeit mit einem leichten Klumpen Eis. Daneben finden Sie mit Meersalz bestreute Rote-Bete-Chips, die die Handwerkskunst unterstreichen und das Aroma des Cocktails verstärken.

Artikel und Rezept von Marek Smolinski