menü vertigo jazz club & restaurant

Die Gans der Geisha

40 ml Finlandia Vodka / Limettenblätter / Grüntee-Aufguss / Sirup aus japanischer Quitte / Limette

Preis: 44 PLN

Tangerine Nights

30 ml Finlandia Vodka / 10 ml Ararat 5 / Mandarine / Pu-Erh-Tee / Salzlake

Preis: 45 PLN

Stick & die Band

40 ml Finlandia Vodka / 20 ml Oloroso-Sherry / 7,5 ml Amaro di Angostura / Kamille / Minze / Zimt

Preis: 45 PLN

Madras Moon

50 ml Gentleman Jack / Limettenblätter / Assam-Tee / Gewürze / Klärung mit Milch

Preis: 47 PLN

Rocksteady

40 ml Bacardi Carta Oro / Banane / Limette / Nelke / Limetten-Schaum

Preis: 46 PLN

Golden Husk

40 ml Bacardi Carta Blanca / 20 ml Frangelico / Kokosnuss / Kastanie / Ananas / Limettenblätter / Gewürzplätzchen / Honig

Preis: 46 PLN

Ember

40 ml Woodford Reserve / 10 ml Amaro Montenegro / Ingwer / Honig / Zitrone / Pflaume

Preis: 46 PLN

Lynchburg Orchard

40 ml Jack Daniel’s / Falernum / Apfel / Zitrone

Preis: 46 PLN

Holy Negroni

30 ml mit Aronia aromatisierter Gin Mare / 30 ml mit Himbeere aromatisierter Martini Rosso / 30 ml mit Zitronengras aromatisierter Campari

Preis: 46 PLN

Black Fire

50 ml Johnnie Walker Black 12 / schwarze Johannisbeere / Preiselbeere / Chili / Honig / roter Pfeffer

Preis: 48 PLN

Diana

40 ml Zacapa 23 Solera / 20 ml Chambord / Limette / Waldsirup / Bitter Wood / Bitter Rhabarber / Palo Santo

Preis: 79 PLN

Paloma

40 ml Don Julio Blanco / Three Cents Pink Grapefruit / Limette / Salzlake

Preis: 49 PLN

Whiskey Sour

40 ml Jack Daniel’s / Zitrone / Zucker / Eiweiß / Angostura Bitter

Preis: 47 PLN

Old Fashioned

50 ml Woodford Reserve / Zucker / Angostura Bitter

Preis: 49 PLN

Boulevardier

40 ml Gentleman Jack / 20 ml Martini Rosso / 20 ml Campari

Preis: 49 PLN

Clover Club

40 ml Tanqueray / 20 ml Martini Bianco / Himbeere / Limette / Zucker / Eiweiß

Preis: 49 PLN

Zombie

30 ml Botucal Mantuano / 20 ml Bacardi Carta Oro / 20 ml Gosling 151 OFTD / Falernum / Ananas / Limette / Grapefruit / Grenadine

Preis: 52 PLN

Vieux Carré

20 ml Jack Daniel’s Bonded Rye / 20 ml Ararat 5 / 20 ml Martini Rosso / 10 ml Benedictine D.O.M. / Peychaud’s Bitter / Angostura Bitter

Preis: 49 PLN

Spicy Margarita

60 ml El Jimador Blanco / 20 ml Cointreau / Chili / Koriander / Limette / Agavensirup / Salzlake

Preis: 52 PLN

Kir

40 ml Grey Goose / 20 ml Chardonnay / 20 ml Crème de Cassis / 5 ml Pisco

Preis: 49 PLN

ROSEMARY HILL

40 ml Gordon's / Weintrauben / Holunder / Rosmarin / Limette

Preis: 47 PLN

UNTERIRDISCHE BLUMEN

40 ml Gordon's / Hibiskus / Rote Johannisbeere / Lindenblüte / Rhabarberbitter / Orange / Zitrone / Vanille

Preis: 47 PLN

KARIBISCHER TRAUM

40 ml Bacardi Caribbean Spiced / Falernum / Passionsfruchtpüree / Zitrone / Minze

Preis: 47 PLN

MADAME SCHMETTERLING

20 ml Finlandia Mango / 20 ml Pfirsichlikör / Sekt / Lavendel

Preis: 47 PLN

HERZDAME

40 ml Bacardi Carta Oro / Himbeere / Rose / Limette

Preis: 47 PLN

LIEBER

40 ml Finlandia Vodka / 10 ml Italicus / Rhabarbersirup / Zitrone / Minze / Orangen- und Erdbeerschaum

Preis: 47 PLN

PASO DOBLE

40 ml Botucal Mantuano / Passionsfruchtpüree / Guavenpüree / Granatapfelsaft / Limette / Zucker

Preis: 47 PLN

SCHWINDEL JUNGFRAU SAUER

Pfirsichsirup / Granatapfel / Cranberrysaft / Himbeere / Zitrone / Eiweiß

Preis: 37 PLN

GREY

Earl-Grey-Tee / Kastaniensirup / Zitrone / Eiweiß

Preis: 37 PLN

MEXIKANISCHES BIER

30 ml Tanqueray 0 % / mexikanischer Tee / Sirup aus japanischer Quitte / Ingwerbier

Preis: 38 PLN

UNSCHULDIGER HUGO

Martini Floreale 0% / Holundersirup / hausgemachter Tonic / Minze / Sprudelwasser

Preis: 38 PLN

ROSE PETAL

Martini Vibrante 0% / Himbeere / Rose / Limette

Preis: 38 PLN

12 E MEZZO, PRIMITIVO DEL SALENTO IGP

Primitivo / Apulien / Italien halbtrocken

Preis: 150 ml – 36 zł / 750 ml – 169 zł

NERO D'AVOLA SICILIA DOC

Nero d'Avola / Sizilien / Italien , trocken

Preis: 150 ml – 42 Złoty / 750 ml – 199 Złoty

LA RUSTICA ROSSO DOC

Bonarda / Emilia – Romagna / Italien halbtrocken

Preis: 150 ml – 32 zł / 750 ml – 149 zł

TERRAS DO CARTAXO RESERVA

Alicante Bouschet / Trincadeira / Cabernet Sauvignon / Tejo / Portugal trocken

Preis: 150 ml – 42 zł / 750 ml – 199 zł

NOBU 1830 MONTEPULCIANO D'ABRUZZO RISERVA

Montepulciano / Abruzzen / Italien trocken

Preis: 150 ml – 44 zł / 750 ml – 209 zł

CANTROVERA CRIANZA 9

Tempranillo / Ribera del Duero / Spanien trocken

Preis: 150 ml – 42 zł / 750 ml – 199 zł

SIERRA CANTABRIA RESERVA

Tempranillo / Rioja / Spanien trocken

Preis: 750 ml – 349 zł

SCHWANKT MICH WIE DER SCHWINDEL

Sangiovese / Merlot / Emilia – Romagna / Italien trocken

Preis: 150 ml – 32 zł / 750 ml – 149 zł

HALKA

Chardonnay / Bronner / Muscaris / Wzgórza Trzebnickie / Polen halbtrocken

Preis: 150 ml – 37 zł / 750 ml – 179 zł

WILDFLOWER CUVÉE BLANC RESERVA

Muscat Ottonel / Feteasca Regala / Chardonnay / Sauvignon Blanc / Recas / Rumänien t trocken

Preis: 150 ml – 37 zł / 750 ml – 179 zł

PAPARUDA

Feteasca Regala / Banat / Rumänien halbtrocken

Preis: 150 ml – 34 zł / 750 ml – 159 zł

SCHWANKT MICH WIE DER SCHWINDEL

Trebbiano – Chardonnay Rubicone / Emilia – Romagna / Italien trocken

Preis: 150 ml – 32 zł / 750 ml – 149 zł

JOACHIM FLICK QBA

Riesling / Rheingau / Deutschland trocken

Preis: 150 ml – 42 zł / 750 ml – 199 zł

PRALIS IGT

Chardonnay / Sauvignon Blanc / Venetien / Italien halbtrocken

Preis: 150 ml – 34 zł / 750 ml – 159 zł

DA VINCI I CAPOLAVORI DAMA CON L'ERMELLINO

Pinot Grigio / Emilia – Romagna / Italien trocken

Preis: 150 ml – 32 zł / 750 ml – 149 zł

LA RUSTICA BIANCO DOC

Malvasia / Emilia – Romagna / Italien halbsüß

Preis: 150 ml – 32 zł / 750 ml – 149 zł

FLEUR DE FORTUNET

Colombard / Sauvignon Blanc / Côtes de Gascogne / Frankreich , trocken

Preis: 150 ml – 34 zł / 750 ml – 159 zł

PRINCE'S IPA 0.5L

Preis: 24 PLN

KSIĄŻĘCE CIEMNE ŁAGODNE 0.5L

Preis: 24 PLN

KSIĄŻĘCE GOLDENER WEIZEN 0.5L

Preis: 24 PLN

KSIĄŻĘCE WIEDEŃSKI LAGER 0.5L

Preis: 24 PLN

KSIĄŻĘCE HONIG LAGERBIER 0.5L

Preis: 24 PLN

CAPITAN JACK WASSERMELONE MARGARITA 0.4L

Preis: 24 PLN

LECH HOLUNDERBLÜTE ZITRONE 0.5L

Preis: 24 PLN

LECH FREIES LAGERBIER 0.5L

Preis: 24 PLN

Książęce Weizen 0.0% 0.5L

Preis: 24 PLN

LECH FREI LIMETTE MINZE 0.5L

Preis: 24 PLN

LECHFREIE HOLUNDERBLÜTE 0,4L

Preis: 24 PLN

KSIĄŻĘCE IPA 0.0% 0.5L

Preis: 24 PLN

GOAT 0.0% 0.5L

Preis: 24 PLN

ESPRESSO

Preis: 17 PLN

ESPRESSO DOPPIO

Preis: 19 PLN

ESPRESSO MACCHIATO

Preis: 19 PLN

AMERICANO

Preis: 17 PLN

CAPPUCCINO

Preis: 19 PLN

CAFFE LATTE

Preis: 19 PLN

RICHMONT TEA

Verschiedene Geschmacksrichtungen

Preis: 18 PLN

Cremesuppe aus weißem Gemüse (V)

Eine Creme aus Blumenkohl, Sellerie und Petersilie, verfeinert mit Lauch, Crème fraîche und gebräunter Butter. Abgerundet wird das Ganze mit Dill und frischen Sprossen.

Preis: 32 Złoty

Gebäck mit gebräunter Butter (V)

Knuspriges Gebäck, serviert mit gerösteter Butter, in Öl eingelegtem Knoblauch, Schnittlauch und Zitrone, garniert mit frischen Sprossen.

Preis: 19 PLN

Zwiebelringe (V)

Hausgemachte Zwiebelringe in Tempura, serviert mit einer milden BBQ-Sauce.

Preis: 33 PLN

Blumenkohl in Tempura (V)

Knuspriger Blumenkohl in Tempura, serviert mit einer cremigen Ranch-Sauce, frischen Kräutern und gerösteten Zwiebeln.

Preis: 36 PLN

Schweinebauch

Langsam gegarter Schweinebauch, serviert mit cremigem Selleriepüree, jungem Brokkoli und einer Soja-Zitronen-Sauce. Das Ganze wird mit Thymian und frischen Sprossen verfeinert.

Preis: 45 PLN

Tatar aus holländischem Hering (V)

Tatar aus holländischem Hering, serviert mit Schalotten, eingelegter Gurke und Kapern, Crème fraîche sowie Dillöl. Abgerundet wird das Gericht durch marinierte rote Zwiebeln und ein Wachtelei, dazu wird Brot gereicht.

Preis: 49 PLN

Klassische Garnelen

Garnelen (6 Stück), serviert in einer aromatischen Sauce auf Basis von Butter, Weißwein, Knoblauch, Chili und Petersilie, serviert mit Brot.

Preis: 46 PLN

Bang Bang Shrimps

Tigergarnelen (3 Stück) in knuspriger Panko-Panade, serviert mit frischer Gemüsesalsa und hausgemachter Sweet-Chili-Sauce, verfeinert mit Chili, Limette und Koriander.

Preis: 46 PLN

Tartar vom Rind

Gehacktes Rindfleisch, serviert mit Schalotten, französischem Senf, eingelegter Gurke und marinierten Pilzen. Tatar, verfeinert mit einem Wachtelei-Eigelb, Dillöl, einer Schnittlauch-Emulsion und Grana-Padano-Käsechips, serviert mit Brot.

Preis: 69 PLN

Frühlingsrollen

Frühlingsrollen mit zerpflücktem Schweinefleisch, BBQ-Soße und Cheddar-Käse, serviert auf Kimchi mit Sweet-Chili-Soße und Chimichurri.

Preis: £34

Polenta mit Pilzragout (V)

Cremige Polenta, serviert mit einem Ragout aus Waldpilzen, Blumenkohlpüree und Grana Padano. Abgerundet wird das Ganze durch Ahornsirup, Thymian sowie das aromatische Olivenöl „Herb Drizzle“.

Preis: 42 Złoty

Jambalaya

Ein aromatisches kreolisches Gericht, das aus New Orleans stammt. Wildreis wird mit Hühnerkeulen, geräucherter Wurst und Garnelen serviert. Das ganze Gericht ist in eine aromatische Tomatensauce und Maissalsa gehüllt.

Preis: 72 Złoty

Rindfleisch-Burger

Saftiges Rinderkotelett mit Cheddar-Käse, Speck, frischer Tomate, Essiggurke, roter Zwiebel und unserer eigenen Mayonnaise-Sauce. Alles eingewickelt in ein Brötchen aus eigener Herstellung und serviert mit Pommes Frites.

Preis: 67 PLN

Burger mit Pulled Beef

Burger mit Pulled Beef, irischem Cheddar und knusprigem Speck, serviert mit Römersalat, eingelegter Gurke, Jalapeño und einer hauseigenen Sauce des Küchenchefs. Abgerundet wird das Ganze durch Kimchi mit Gochugaru und Ingwer. Der Burger wird mit Pommes frites serviert.

Preis: 67 PLN

Seebarsch

Seebarschfilet, serviert auf Pastinakenpüree, mit Kurkuma-Kartoffeln, jungem Brokkoli und Pilz-Ragout. Abgerundet wird das Gericht durch eine Soße auf der Basis von Fisch-Demi-Glace, Rum und Espresso.

Preis: 89 PLN

Auberginensteak (V)

Gegrilltes Auberginensteak, serviert mit Romesco-Sauce, geräucherter Burrata, gegrillter Zucchini und Chimichurri-Sauce.

Preis: 59 PLN

Entenbrust

Entenbrust auf Mus aus Moschuskürbis, serviert mit gebackenem Rosenkohl und essbaren Kastanien. Abgerundet wird das Gericht mit einer Demi-Glace-Soße mit Granatapfelkernen.

Preis: 79 PLN

Linguini mit Soße (V)

Linguine mit gegrillter Putenbrust in einer cremigen Soße auf der Basis von Blauschimmelkäse und Sahne, serviert mit Spinat, Schalotten und Schnittlauch. Das Ganze wird mit Grana Padano abgerundet.

Preis: 59 PLN

Filetsteak

Rinderfiletsteak, serviert mit Kurkuma-Kartoffeln und jungem Brokkoli, dazu zwei Soßen: Pfeffersoße und Blauschimmelkäse-Soße. Das Ganze wird mit dem Aroma von Thymian abgerundet.

Preis: 139 Złoty

New-Orleans-Salat

Römersalat mit gegrillter Putenbrust, Speck, paniertem Ei, Kirschtomaten und Grana-Padano-Käse. Abgerundet wird das Ganze durch ein Honig-Dressing und knuspriges Mais-Popcorn.

Preis: 56 Złoty

Rote-Bete-Salat mit Ziegenkäse (V)

Karamellisierte Rote Bete in Honig, serviert mit flambierten Pfirsichen, Ziegenkäse und Kirschtomaten. Abgerundet wird das Gericht durch Brunnenkresse, Pistazien und einen Hauch von Thymian.

Preis: 54 PLN

Halloumi-Salat (V)

Römersalat mit gegrilltem Halloumi, gebackenem Kürbis und karamellisiertem Apfel, serviert mit getrockneten Preiselbeeren und Pekannüssen. Abgerundet wird das Ganze mit einer Preiselbeeren-Emulsion.

Preis: 52 PLN

Käsekuchen (V)

Käsekuchen, serviert mit Birnengelee, karamellisierter Pflaume sowie einer Soße aus gebrannter Butter, Vanille und Bourbon. Das Ganze wird mit frischer Minze abgerundet.

Preis: 39 PLN

Fondant (V)

Fondant, serviert mit einer aromatischen Pumpkin-Spice-Sauce, Vanilleeis und knusprigen Streuseln aus weißer Schokolade. Abgerundet wird das Ganze mit einer gefriergetrockneten Himbeere.

Preis: 39 PLN

Schokoladenmousse

Schokoladen-Himbeer-Mousse, serviert mit einem Streusel aus Walnüssen und Birnengelee. Abgerundet wird das Ganze durch einen Karamell-Schokoladen-Chip sowie Puderzucker mit Minze.

Preis: 39 PLN

Vertigo-Beilagenbrett

Zarte Scheiben von in Cajun-Gewürz mariniertem Roastbeef, knusprige Hähnchenstreifen, Zwiebelringe und Blumenkohl in Tempura. Serviert mit drei Saucen: Sweet-Chili-, Ranch- und BBQ-Sauce.

Preis: 99 PLN

Regionale Käseplatte (V)

Eine Auswahl regionaler Käsesorten, serviert mit knusprigen Grissini, saftigen Weintrauben und Pflaumenmus.

Preis: 59 PLN

Vertigo Spezialitäten-Teller

Zarte Scheiben von in Cajun-Gewürzen mariniertem Roastbeef, eine Auswahl an gereiften Wurstwaren und Käsesorten sowie Butter auf der Basis von kandiertem Knoblauch. Abgerundet wird das Ganze durch Königskapern, knusprigen Mais im Tempura, „Herb Drizzle“-Olivenöl und Brot.

Preis: 99 PLN