menü vertigo jazz club & restaurant

SAISONALE AUSSETZUNG

Süßkartoffelcreme mit würzigen Chorizo-Streuseln, auch in einer vegetarischen Version ohne Streusel möglich (auf Kokosmilch)

Preis: 33 PLN

Zwiebelringe

Hausgemachte Zwiebelringe in Panko (130g), serviert mit einer Aioli auf Basis von konfitiertem Knoblauch.

Preis: PLN 31

KORN RIBS (V)

Gebratene, panierte Maiskolbenviertel, die mit dem Gewürz des Autors bestrichen sind.

Preis: 33 PLN

BANG BANG SHRIMPS

Ein kultiges amerikanisches Gericht, bestehend aus Tempura-Garnelen (6 Stück), glasiert mit einer süßen Sauce auf Chili-Basis, Sriracha-Mayo mit Minze und Limette.

Preis: 42 PLN

CLASSIC PRAWNS

Garnelen (6 Stück), serviert in einer aromatischen Sauce auf Basis von Butter, Weißwein, Knoblauch, Chili und Petersilie, serviert mit Brot

Preis: 42 PLN

TINTENFISCH IN TEMPURA

Knusprig ummantelte Calamari (100g), serviert mit einer delikaten Süß-Chili-Sauce.

Preis: 39 PLN

RINDERTARTAR VOM CHEFKOCH

Mit Rosmarin geräuchertes Rinderfilet-Tartar mit eingelegten Gurken, Schalotten, französischem Senf und Trüffel-Eigelb-Emulsion, serviert mit Brot und Tempura-Crisp.

Preis: 69 PLN

LACHS-TARTAR

Zartes Lachstatar nach asiatischer Art (120g) mit Avocado, Schalotten und Sesamöl, serviert auf Toast mit konfiertem Knoblauch und Schnittlauch.

Preis: 69 PLN

HUHN SUPREME

Gebratenes Hähnchen Supreme (220g), serviert auf einem Butterpüree mit Cafe de Paris und Brokkoli in einer gerösteten Butter-Balsamico-Reduktion.

Preis: 69 PLN

KROSSER LACHS

Knusprig gehäutetes Lachsfilet (ca. 140 g) mit Salsa Verde, serviert auf Perlcouscous mit Gemüse und in Balsamico-Reduktion aus Modena marinierten Kirschtomaten.

Preis: 84 PLN

WHISKY-BBQ RIB

Schweinerippchen (550 g) glasiert in einer Whisky-BBQ-Sauce, serviert mit zarten Hasselback-Kartoffeln in Kräuterkruste und Honig-Krautsalat.

Preis: 84 PLN

GRÜNE BIGOLI MIT RICOTTA (V)

Italienische Bigoli-Nudeln in einer Sauce aus grünen Erbsen und Ricotta mit Knoblauch, Petersilie, angereichert mit hausgemachtem Basilikumöl, gerösteten Pinienkernen und Grana Padano-Käse

Preis: 49 PLN

DUCK BREAST

Sous – vide Entenbrust, serviert mit konfierten Kartoffeln, Karotten- und frischem Orangenpüree, Grünkohlchips und Wein- und Pflaumen-Demi-Glace.

Preis: 84 PLN

JAZZY CHICKEN BURGER

Ein saftiges Stück Hähnchenfleisch in einer knusprigen Hülle (150g), umhüllt von einem vor Ort gebackenen Brötchen, serviert mit einer hauseigenen Sauce auf der Basis von Mayonnaise und geräucherter Paprika, grünen Gurken und Honig-Krautsalat. Der Burger wird mit Pommes frites serviert. Als vegetarische Version wird der Jazzy Burger mit gegrilltem Ziegenkäse (75 g) serviert.

Preis: 62 PLN

GROSSER SCHWINDELANFALL!

Zwei gebratene Schweinekoteletts (2 x 100g) mit Cheddar-Käse, umhüllt von einem vor Ort gebackenen Brötchen, belegt mit Aioli-Sauce, Römersalat, panierten Jalapenos und gerösteten Zwiebeln. Alles mit Ahornsirup übergossen. Der Burger wird mit Pommes frites serviert.

Preis: 69 PLN

SALAT MIT ZIEGENKÄSE (V)

Eine Salatauswahl mit gegrilltem Ziegenkäse, serviert mit gerösteten Cashewnüssen, cremiger Avocado, karamellisierter Birne und einem eigenen Dressing auf Basis von Balsamico-Essig und Honig.

Preis: 49 PLN

CAESAR! HIER IST IHR SALAT!

Eine bekannte und beliebte Komposition auf der Basis von Römersalat, saftiger Hähnchenbrust (150g), Kirschtomaten, original Caesar-Dressing, serviert mit Speckgrütze, Kräutercroutons, geriebenem Käse und Parmesanbraten.

Preis: 52 PLN

SALAT MIT MARINIERTEM LACHS

Salatauswahl mit in Rote-Bete-Saft mariniertem Lachs, serviert mit Kirschtomaten, Schalotten, Radieschen, rotem Kaviar und dem Dressing des Küchenchefs.

Preis: 51 PLN

REGIONALE KÄSEPLATTE FÜR 2 ODER 4 PERSONEN

Eine Auswahl regionaler Käsesorten wird zusammen mit Preiselbeermarmelade, Cashewnüssen, Castelvetrano-Oliven und Trauben serviert.

Preis: 2 Personen. 59 zł / 4 Personen 109 zł

VERTIGO-SPEZIALITÄTENPLATTE FÜR 2 ODER 4 PERSONEN

Eine bereits kultige Platte mit allem, was das Beste an Vertigo ist! Zarte Roastbeefscheiben in Rosmarinsalz, eine Auswahl an gereiftem Fleisch und Käse, Lachsscheiben in einer Salz- und Rote-Bete-Saftmarinade, serviert mit konfiertem Knoblauch, Castelvetrano-Oliven, in Modena-Balsamico-Reduktion marinierten Kirschtomaten, Cashewnüssen, angereichert mit Petersilienöl, Butter und Brot.

Preis: 2 Personen 95 zł / 4 Personen 179 zł

MEERESFRÜCHTE-PLATTE

Sautierter Baby-Oktopus, Garnelen, Tintenfisch und Muscheln in einer eigenen Zitronenweinsauce, serviert mit einem Knoblauchbaguette. (Alle ca. 600g).

Preis: 179 PLN

SCHOKOLADENBLUES

Ein delikates Schokoladendessert, das kalt serviert wird, mit Kirschsauce übergossen, mit knusprigem Baiser und Früchten dekoriert, mit Schokoladensauce übergossen und mit Puderzucker bestäubt.

Preis: 36 PLN

HONIGWABEN-KÄSEKUCHEN (V)

Cremiger Philly-Käsekuchen mit einer gesalzenen Karamellglasur, umhüllt von Karamell-Crunch.

Preis: 38 PLN

WALDFRUCHT-CRUMBLE (V)

Gebackene Waldfrüchte unter einem Mandel-Crumble, gekrönt mit Kirschsauce, serviert mit einer Kugel Vanilleeis.

Preis: 36 PLN

DIANA

40 ml Zacapa 23YO Solera / 20 ml Chambord / Waldsirup / bitterer Rhabarber / bitteres Holz / Limette / Palo Santo

Preis: 79 PLN

JAZZMINE

40 ml Finlandia Vodka mit Jasmin infundiert / 15 ml Chartreuse / Stachelbeere / Zitrone / Minze / weiß

Preis: 42 PLN

VERDE DE SOL

30 ml Patron Silver / Apfel-Koriander-Sirup / Orangensaft / Zitrone / Habanero

Preis: 45 PLN

FUEGO DE JAZZ

40 ml Bacardi Caribbean Spiced / 5 ml Campari / Ananas / Vanille / Chili / Kardamom / Roter Pfeffer / Limette

Preis: 42 PLN

CHERRY COLLINS

40 ml Johnnie Walker Black Label / 5 ml Luxardo Maraschino / Kirsche / Cranberry / Hibiskus / Lavendel / Zitrone / Honig / Katzenminze

Preis: 42 PLN

DIE EINSEITIGE APFELSCHORLE

40ml The Singleton 12YO / Apfelsaft / Minze / Zitrone / Zucker / Sprudelwasser

Preis: 44 PLN

GEHEIMNISSE DER BLÄTTER

50ml The Singleton 12YO / Kastaniensirup / Sesam / Birkenknospen / Orange / Absinthe

Preis: 52 PLN

FINNISCHE PIE

40 ml Finlandia Wodka / 20 ml Midori / Apfelsaft / Limette / Eiweiß

Preis: 43 PLN

HONEY MEADOW

40 ml Bombay Sapphire / Kamille-Honig-Sirup / Bergamotte-Sirup / Sprudelwasser

Preis: 42 PLN

SONNENLICHT HARMONIE

40 ml Bacardi Blanca / Pfirsichsirup / Limonensirup / Limoncelloschaum

Preis: 42 PLN

BLAU ROQUAI

40 ml Johnnie Walker Blue Label / Pomelo / Jamun / Safran / Zitrone / Weiß

Preis: 159 PLN

NACKT & BERÜHMT

20 ml Ojo de Tigre / 20 ml Aperol / 20 ml Chartreuse Gelb / Limette

Preis: 48 PLN

DRAMBLE

40 ml Johnnie Walker Black Label / 10 ml Creme de Mure / Zitrone / Zucker

Preis: 44 PLN

PERFEKTER ROB ROY

50 ml Dewar's 12YO / 20 ml Martini Ambrato / 15 ml Martini Rubino / Angostura Bitter's

Preis: 48 PLN

AVIATION

40 ml Tanqueray 10 / 15 ml Creme de Violette / 5 ml Luxardo Maraschino / Limette

Preis: 45 PLN

COSMOPOLITAN

40 ml Finlandia Wodka Limette / 20 ml Cointreau / Cranberrysaft / Limette

Preis: 44 PLN

VERTIGO FRENCH MARTINI

60 ml Finlandia Wodka / 20 ml Creme de Mure / Ananassaft / Limette

Preis: 44 PLN

ROSEMARY HILL

40ml Gordon's / Weintrauben / Holunder / Rosmarin

Preis: 44 PLN

UNTERIRDISCHE BLUMEN

40ml Gordon`s / Hibiskus / Rote Johannisbeere / Lindenblüte / Peychaud`s Bitters / Orange / Limette / Vanille

Preis: 44 PLN

KARIBISCHER TRAUM

40 ml Bacardi Caribbean Spiced / Falernum / Passionsfruchtpüree / Limette / Minze

Preis: 44 PLN

MADAME SCHMETTERLING

20 ml Finlandia Mango / 20 ml Pfirsichlikör / Sekt / Lavendel

Preis: 44 PLN

HERZDAME

40 ml Brugal Anejo/ Himbeere/ Rose/Limette

Preis: 44 PLN

SCHWINDEL JUNGFRAU SAUER

Pfirsichsirup / Granatapfel / Cranberrysaft / Zitrone / Eiweiß / Himbeere

Preis: £34

BITTERSÜSSE MELODIE

Brombeere / Minze / Limette / Grapefruit

Preis: £34

TANQUERAY 0% TONIC

Tanqueray 0% / hausgemachtes Tonic / Limette

Preis: 38 PLN

UNSCHULDIGER HUGO

Martini floreale 0% / Holundersirup / hausgemachtes Tonic / Minze / Sprudelwasser

Preis: 36 PLN

ROSE PETAL

Martini Vibrante 0% / Himbeere / Rose / Limette

Preis: 36 PLN

Canaille AOP Touraine 2022

Gamay / Loire / Frankreich

Preis: 750 ml- 229 zł

Antonio Facchin 2014 Barucchella

Cab. Sauvignon / Cab. Franc / Italien

Preis: 750 ml- 449 zł

La Rustica Rosso DOC 2021

Bonarda / Italien

Preis: 150 ml- 30 zł / 750 ml- 139 zł

Poggio Pelato Oltrepo Pavese DOC 2018

Pinot Nero / Italien

Preis: 150 ml- 39 zł / 750 ml- 179 zł

Prados Colección Syrah 2020

Nach Campo de Borja / Spanien

Preis: 750 ml- 349 zł

Cantovera Crianza 9 2021

Tempranillo / Ribera del Duero / Spanien

Preis: 150 ml- 42 zł / 750 ml-199 zł

Moi Primitivo DOP 2021

Manduria / Italien

Preis: 150 ml- 36 zł, 750 ml-169 zł

Schwanken wie Vertigo 2022

Atlantico tinto / Portugal

Preis: 150ml- 30 zł / 750ml- 139 zł

Burckel Jung Gewürztraminer 2020

Elsass / Frankreich

Preis: 750ml-£279

Der Gründer 2023 / Sauvignon Blanc

Trocken / Marlborough / Neuseeland

Preis: 150 ml- 33 zł 750 ml- 159 zł

Burckel Jung Sylvaner 2022

Elsass / Frankreich

Preis: 750ml- 269 zł

Safinim IGT 2023

Trebbiano / Italien

Preis: 150ml – 30 zł / 750ml – 139 zł

SCHWANKT MICH WIE DER SCHWINDEL

Trocken / Ungarn / Kvaszinger Tokaji Furmint 2022

Preis: 150ml – 30 zł / 750ml – 139 zł

Primadonna Chardonnay 2023

Apulien / Italien

Preis: 750 ml- 179 zł

Joachim Flick Riesling Qba 2023

Rheingau / Deutschland

Preis: 750ml – 199 zł

Pralis IGT 2023/ Chardonnay / Sauvignon Blanc

halbtrocken / Venetien / Italien

Preis: 150ml – 31 zł / 750ml – 149 zł

Da Vinci I Capolavori Dama Con l'Ermellino 2023

Pinot Grigio / Italien

Preis: 150ml – 30 zł / 750ml – 139 zł

PRINCE'S IPA 0.5L

Preis: 24 PLN

KOZEL BILY LEHKY 0,5L

Preis: 24 PLN

KSIĄŻĘCE ROTES LAGERBIER 0.5L

Preis: 24 PLN

KSIĄŻĘCE CIEMNE ŁAGODNE 0.5L

Preis: 24 PLN

KSIĄŻĘCE PSZENICZNE 0.5L

Preis: 24 PLN

HARDMADE YUZU ZITRONE 0.4L

Preis: 24 PLN

LECH FREE 0,5L

Preis: 24 PLN

Książęce Pszeniczne 0% 0.5L

Preis: 24 PLN

LECHFREIE YUZU UND POMELO 0.5L

Preis: 24 PLN

LECH FREE FIT ZUCKERARM GRAPEFRUIT 0.5L

Preis: 24 PLN

KSIĄŻĘCE IPA 0% 0.5L

Preis: 24 PLN

GOAT 0.0% 0.5L

Preis: 24 PLN

ESPRESSO

Preis: 17 PLN

ESPRESSO DOPPIO

Preis: 19 PLN

ESPRESSO MACCHIATO

Preis: 19 PLN

AMERICANO

Preis: 17 PLN

CAPPUCCINO

Preis: 19 PLN

CAFFE LATTE

Preis: 19 PLN

RICHMONT TEA

verschiedene Geschmacksrichtungen

Preis: 18 PLN