menü vertigo jazz club & restaurant

LIEBER

40 ml Finlandia / 10 ml Italicus / Rhabarbersirup / Rhabarberbitter / Zitrone / Minze / Orangen- und Erdbeerschaum

Preis: 42 PLN

PIA ROSE

60 ml Bacardi Blanca / Cranberrysaft / Grapefruit- und Weizensirup / Limette / Angostura Bitter Orange

Preis: 42 PLN

DIE WURZELN

40ml Grey Goose mit Roter Bete / 15ml Nixta / 15ml Cynar / Selleriebitter / 5ml Talisker 10

Preis: 54 PLN

SOMMERWOLKE

40 ml Finnland / 20 ml St- Germain / Oleo Saccharum Grapefruit / Zitronengras-Sirup / Brombeer-Johannisbeer-Schaum

Preis: 42 PLN

DIE FÜNFZEHNTE SITZUNG

40 ml Dewars 15 / Falernum / Zitrone / Apfelpresssaft / roter Pfeffer

Preis: 44 PLN

SCHWARZE ANMERKUNG

40 ml Johnnie Walker Black Label/ 20 ml Martini Dry / Orange / Bergamotte-Sirup / Feige / Limette

Preis: 42 PLN

BROMBEERSTAUB

40 ml Finlandia / Vanille / Roter Pfeffer Bitter / Johannisbeer-Brombeer-Sirup / Peychaud's Bitters / Limette / Soda

Preis: 42 PLN

JUNGLE SWING

40 ml Bacardi Caribbean Spiced / Ananas / Kokosnussmousse / Muscovado Zucker / Passionsfrucht

Preis: 44 PLN

DIANA

40ml Zacapa 23YO Solera / 20ml Chambord / Waldsirup / C / Bitter Wood / Limette / Palo Santo

Preis: 79 PLN

BLAU ROQUAI

40 ml Johnnie Walker Blue Label / Pomelo / Jamun / Safran / Zitrone / Weiß

Preis: 159 PLN

DIE EINSEITIGE APFELSCHORLE

40ml The Singleton 12YO / Apfelsaft / Minze / Zitrone / Zucker / Sprudelwasser

Preis: 44 PLN

CORPSE REVIVER Nr.2

20ml Bombay / 20ml Lillet Blanc / 20ml Cointreau / 20ml Limette / 5ml Absinthe

Preis: 45 PLN

RECHTE HAND

40ml Bacardi 8 Anos / 20ml Martini rosso / 20ml Campari / Kakao angostura bitter

Preis: 45 PLN

MOSKAU MULE

60 ml Finlandia / Limette / Zucker / Ginger Ale

Preis: 44 PLN

PALOMA

40 ml Patron Silver / Grapefruit / Agavensirup / Limette / Salzlake

Preis: 48 PLN

CLOVER CLUB

40 ml Bombay / Himbeere / Zitrone / Eiweiß

Preis: 44 PLN

AVANT GARDENER

30 ml Finlandia / 15 ml St- Germain / Erdbeere / Thymian / Sodawasser

Preis: 45 PLN

ROSEMARY HILL

40ml Gordon's / Weintrauben / Holunder / Rosmarin

Preis: 45 PLN

UNTERIRDISCHE BLUMEN

40ml Gordon`s / Hibiskus / Rote Johannisbeere / Lindenblüte / Peychaud`s Bitters / Orange / Limette / Vanille

Preis: 45 PLN

KARIBISCHER TRAUM

40 ml Bacardi Caribbean Spiced / Falernum / Passionsfruchtpüree / Limette / Minze

Preis: 45 PLN

MADAME SCHMETTERLING

20 ml Finlandia Mango / 20 ml Pfirsichlikör / Sekt / Lavendel

Preis: 45 PLN

HERZDAME

40 ml Brugal Anejo/ Himbeere/ Rose/Limette

Preis: 45 PLN

SCHWINDEL JUNGFRAU SAUER

Pfirsichsirup / Granatapfel / Cranberrysaft / Zitrone / Eiweiß / Himbeere

Preis: 35 PLN

BITTERSÜSSE MELODIE

Brombeere / Minze / Limette / Grapefruit

Preis: 35 PLN

TANQUERAY 0% TONIC

Tanqueray 0% / hausgemachtes Tonic / Limette

Preis: 39 PLN

UNSCHULDIGER HUGO

Martini floreale 0% / Holundersirup / hausgemachtes Tonic / Minze / Sprudelwasser

Preis: 37 PLN

ROSE PETAL

Martini Vibrante 0% / Himbeere / Rose / Limette

Preis: 37 PLN

Canaille AOP Touraine 2022

Gamay / Loire / Frankreich

Preis: 750 ml- 229 zł

Antonio Facchin 2014 Barucchella

Cab. Sauvignon / Cab. Franc / Italien

Preis: 750 ml- 449 zł

La Rustica Rosso DOC 2021

Bonarda / Italien

Preis: 150 ml- 31 zł / 750 ml- 149 zł

Poggio Pelato Oltrepo Pavese DOC 2018

Pinot Nero / Italien

Preis: 150 ml- 39 zł / 750 ml- 179 zł

Prados Colección Syrah 2020

Nach Campo de Borja / Spanien

Preis: 750 ml- 349 zł

Cantovera Crianza 9 2021

Tempranillo / Ribera del Duero / Spanien

Preis: 150 ml- 42 zł / 750 ml-199 zł

Moi Primitivo DOP 2021

Manduria / Italien

Preis: 150 ml- 36 zł, 750 ml-169 zł

Schwanken wie Vertigo 2022

Atlantico tinto / Portugal

Preis: 150ml- 31 zł / 750ml- 149 zł

Burckel Jung Gewürztraminer 2020

Elsass / Frankreich

Preis: 750ml-£279

Der Gründer 2023 / Sauvignon Blanc

Trocken / Marlborough / Neuseeland

Preis: 150 ml- 33 zł 750 ml- 159 zł

Burckel Jung Sylvaner 2022

Elsass / Frankreich

Preis: 750ml- 269 zł

Safinim IGT 2023

Trebbiano / Italien

Preis: 150ml – 31 zł / 750ml – 149 zł

SCHWANKT MICH WIE DER SCHWINDEL

Trocken / Ungarn / Kvaszinger Tokaji Furmint 2022

Preis: 150ml – 31 zł / 750ml – 149 zł

Primadonna Chardonnay 2023

Apulien / Italien

Preis: 750 ml- 179 zł

Joachim Flick Riesling Qba 2023

Rheingau / Deutschland

Preis: 750ml – 199 zł

Pralis IGT 2023/ Chardonnay / Sauvignon Blanc

halbtrocken / Venetien / Italien

Preis: 150ml – 31 zł / 750ml – 149 zł

Da Vinci I Capolavori Dama Con l'Ermellino 2023

Pinot Grigio / Italien

Preis: 150ml – 31 zł / 750ml – 149 zł

PRINCE'S IPA 0.5L

Preis: 24 PLN

KOZEL BILY LEHKY 0,5L

Preis: 24 PLN

KSIĄŻĘCE ROTES LAGERBIER 0.5L

Preis: 24 PLN

KSIĄŻĘCE CIEMNE ŁAGODNE 0.5L

Preis: 24 PLN

KSIĄŻĘCE PSZENICZNE 0.5L

Preis: 24 PLN

HARDMADE YUZU ZITRONE 0.4L

Preis: 24 PLN

LECH FREE 0,5L

Preis: 24 PLN

Książęce Pszeniczne 0% 0.5L

Preis: 24 PLN

LECHFREIE YUZU UND POMELO 0.5L

Preis: 24 PLN

LECH FREE FIT ZUCKERARM GRAPEFRUIT 0.5L

Preis: 24 PLN

KSIĄŻĘCE IPA 0% 0.5L

Preis: 24 PLN

GOAT 0.0% 0.5L

Preis: 24 PLN

ESPRESSO

Preis: 17 PLN

ESPRESSO DOPPIO

Preis: 19 PLN

ESPRESSO MACCHIATO

Preis: 19 PLN

AMERICANO

Preis: 17 PLN

CAPPUCCINO

Preis: 19 PLN

CAFFE LATTE

Preis: 19 PLN

RICHMONT TEA

verschiedene Geschmacksrichtungen

Preis: 18 PLN

SAISONALE AUSSETZUNG

Süßkartoffelcreme mit würzigen Chorizo-Streuseln, auch in einer vegetarischen Version ohne Streusel möglich (auf Kokosmilch)

Preis: 33 PLN

Zwiebelringe

Hausgemachte Zwiebelringe in Panko (130g), serviert mit einer Aioli auf Basis von konfitiertem Knoblauch.

Preis: PLN 31

KORN RIBS (V)

Gebratene, panierte Maiskolbenviertel, die mit dem Gewürz des Autors bestrichen sind.

Preis: 33 PLN

TINTENFISCH IN TEMPURA

Knusprig ummantelte Calamari (100g), serviert mit einer delikaten Süß-Chili-Sauce.

Preis: 39 PLN

BANG BANG SHRIMPS

Ein kultiges amerikanisches Gericht, bestehend aus Tempura-Garnelen (6 Stück), glasiert mit einer süßen Sauce auf Chili-Basis, Sriracha-Mayo mit Minze und Limette.

Preis: 42 PLN

CLASSIC PRAWNS

Garnelen (6 Stück), serviert in einer aromatischen Sauce auf Basis von Butter, Weißwein, Knoblauch, Chili und Petersilie, serviert mit Brot

Preis: 42 PLN

RINDERTARTAR VOM CHEFKOCH

Mit Rosmarin geräuchertes Rinderfilet-Tartar mit eingelegten Gurken, Schalotten, französischem Senf und Trüffel-Eigelb-Emulsion, serviert mit Brot und Tempura-Crisp.

Preis: 69 PLN

TARTAR VOM FLUSSKREBS UND GARNELEN

Zarte Langustenhälse und saftige Garnelen (80g), serviert in einer samtigen, fröhlichen Rosso-Sauce mit einem Hauch von scharfem Chili. Dazu gibt es eine knusprige Pankoschicht aus Spinat, eine erfrischende Zitrusemulsion, geröstete Kapern und goldgelb geröstetes Brot.

Preis: 69 PLN

GROSSER SCHWINDELANFALL!

Zwei gebratene Schweinekoteletts (2 x 100g) mit Cheddar-Käse, umhüllt von einem vor Ort gebackenen Brötchen, belegt mit Aioli-Sauce, Salat, panierten Jalapenos und gerösteten Zwiebeln. Alles mit Ahornsirup übergossen. Der Burger wird mit Pommes frites serviert (alle ca. 500g).

Preis: 74 PLN

JAZZY CHICKEN BURGER

Ein saftiges Stück Hähnchenfleisch in einer knusprigen Hülle (150 g), umhüllt von einem vor Ort gebackenen Brötchen, serviert mit einer eigenen Sauce auf der Basis von Mayonnaise und geräucherter Paprika, grünen Gurken und Honig-Krautsalat. Der Burger wird mit Pommes serviert.

Preis: 67 PLN

RINDFLEISCH-BURGER MIT RUCK

Ein weiches Brötchen aus eigener Herstellung umhüllt lange geschmortes, saftiges Rindfleisch in einer würzigen BBQ-Sauce mit einem Hauch von Whisky. Ergänzt wird das Ganze durch samtigen Mimolette-Käse, knusprigen Speck, marinierte rote Paprika, frischen Rucola, markante Zwiebeln und delikate Mayonnaise. Der Burger wird mit Pommes frites serviert.

Preis: 69 PLN

PAPPARDELLE MIT ROASTBEEF

Zarte Pappardelle-Nudeln mit saftigen Roastbeefscheiben (100 g), die in Butter mit aromatischem Knoblauch und einem Hauch von scharfem Chili gebraten wurden. Mit gelben Kirschtomaten, Schnittlauch und Flocken von gereiftem Parmesan belegt.

Preis: 69 PLN

VEGANE NUDELN MIT GERÄUCHERTEM TOFU

Reisnudeln in einer cremigen Sauce auf Basis von Sojasauce, Erdnussbutter, Gemüsecreme mit Chili und Knoblauch. Belegt mit Karotten, Sellerie und roten Zwiebeln und in Zitrone mariniertem und in Sojasauce glasiertem Tofu. Ein 100% veganes Gericht.

Preis: 49 PLN

ZIEGENKÄSE-BURGER (V)

Ummantelter Ziegenkäse (70g), umhüllt von einem vor Ort gebackenen Brötchen, serviert mit Preiselbeersoße, Schnittlauchmayonnaise mit Rotwein, Avocado-Salsa und Rucola. Der Burger wird mit Pommes frites serviert.

Preis: 64 PLN

DUCK BREAST

Entenbrust (230 g), zubereitet im Sous-vide-Verfahren, serviert mit cremigem Gratin, samtigem Hokkaido-Kürbispüree, in Wein und Granatapfel geschmortem Rotkohl und einer pikanten Pfeffersauce.

Preis: 84 PLN

HUHN SUPREME

Gebratenes Hähnchen Supreme (220g), serviert auf einem Butterpüree mit Cafe de Paris und Brokkoli in einer gerösteten Butter-Balsamico-Reduktion.

Preis: 69 PLN

WHISKY-BBQ RIB

Schweinerippchen (550 g) glasiert in einer Whisky-BBQ-Sauce, serviert mit zarten Hasselback-Kartoffeln in Kräuterkruste und Honig-Krautsalat.

Preis: 84 PLN

CAESAR! HIER IST IHR SALAT!

Eine bekannte und beliebte Komposition auf der Basis von Römersalat, saftiger Hähnchenbrust (150g), Kirschtomaten, original Caesar-Dressing, serviert mit Speckgrütze, Kräutercroutons, geriebenem Käse und Parmesanbraten.

Preis: 54 PLN

SALAT MIT BURATTA

Eine Mischung aus frischen Blattsalaten und Spinat, serviert mit cremiger Burrata, Pinienkernen, gelben Kirschtomaten, Erdbeeren und einem grünen Dressing auf Pestobasis mit Balsamico-Creme.

Preis: 52 PLN

SALAT MIT ZIEGENKÄSE (V)

Salatauswahl mit gegrilltem Ziegenkäse (75g), serviert mit gerösteten Cashewnüssen, cremiger Avocado, karamellisierter Birne und einem eigenen Dressing auf Basis von Balsamico-Essig und Honig.

Preis: 49 PLN

EIN TELLER MIT SNACKS FÜR 2 ODER 4 PERSONEN

Zarte Hähnchenkeule, in Buttermilch marinierte Hähnchenstreifen, serviert mit knusprigen Maisrippchen, Zwiebelringen, marinierten roten Paprikaschoten und aromatischem Honig-Coleslaw. Ergänzt wird das Ganze durch süße und scharfe BBQ- und Sriracha-Saucen (alle ca. 500g/1000g).

Preis: 2 Personen 85 zł / 4 Personen 159 zł

VERTIGO-SPEZIALITÄTENPLATTE FÜR 2 ODER 4 PERSONEN

Eine bereits ikonische Platte, die alles enthält, was das Beste an Vertigo ist! Zarte, in Rosmarinsalz gepökelte Roastbeefscheiben, eine Auswahl an gereiften Wurst- und Käsesorten, Lachsscheiben in einer Marinade aus Salz und Rote-Bete-Saft, serviert mit konfiertem Knoblauch, Castelvetrano-Oliven, in Modena-Balsamico-Reduktion marinierten Kirschtomaten, Cashewnüssen, angereichert mit Petersilienöl, Butter und Brot (alles ca. 400g/800g).

Preis: 2 Personen 95 zł / 4 Personen 179 zł

REGIONALE KÄSEPLATTE (V) FÜR 2 ODER 4 PERSONEN

Eine Auswahl regionaler Käsesorten wird zusammen mit Preiselbeermarmelade, Cashewnüssen, Castelvetrano-Oliven und Trauben serviert (alle ca. 300g/600g).

Preis: 2 Personen. 59 zł / 4 Personen 109 zł

HONIGWABEN-KÄSEKUCHEN

Cremiger Philly-Käsekuchen mit einer gesalzenen Karamellglasur, umhüllt von Karamell-Crunch.

Preis: 38 PLN

WALDFRUCHT-CRUMBLE (V)

Gebackene Waldfrüchte unter einem Mandel-Crumble, gekrönt mit Kirschsauce, serviert mit einer Kugel Vanilleeis.

Preis: 36 PLN

ZITRONENKUCHEN

Ein zarter Mürbeteig, gefüllt mit einer erfrischenden Zitronenfüllung, serviert mit einer leicht süßen Beeren-Minz-Sauce, gekrönt mit frischen Heidelbeeren und gefriergetrockneten Himbeeren.

Preis: 36 PLN