menü vertigo jazz club & restaurant

Provinz Petersilie

40 ml Finlandia Vodka Botanical Cucumber & Mint / Petersilie, Basilikum und Salbei Cordial / Minze / Petersilie-Apfel-Schaum

Preis: 44 PLN

Nocturne Nr. Pine

40ml Gin Mare mit Kiefernnadeln infundiert / 20ml Martini Ambrato / Limette / Oleo / Minze / Salzlake

Preis: 47 PLN

Bling Bliss

40 ml Gin Mare / Kiwi-Püree / Gurke / Minze / Zitrone / Zitronengras

Preis: 47 PLN

Die Gans der Geisha

40 ml Grey Goose mit Limettenblättern / Grünteeaufguss / japanischer Quittensirup / Limette

Preis: 47 PLN

Gewürzte Seele

40ml Bacardi Spiced / 10ml Drambuie / Butteremulsion / Limette

Preis: 44 PLN

Thymian Reisen

40 ml Bacardi Carta Oro infundiert mit Estragon / Aprikosensirup, Thymian, Minze / Orange / Angostura

Preis: 44 PLN

Nachgeschmack Jazz

20ml Finlandia Vodka mit Vanille infundiert / 20ml Baileys / 20ml Licor 43 / Vanillesirup / Espresso / Kakao

Preis: 44 PLN

Paso Doble

40 ml Botucal Mantuano / Passionsfruchtpüree / Guavenpüree / Granatapfelsaft / Limette / Zucker

Preis: 45 PLN

Sol de Sonora

40 ml El Jimador Blanco / 10 ml Creme De Cacao / Sanddornsirup / Sahne / Eiweiß

Preis: 44 PLN

Tante Rosie

30 ml Bombay Sapphire / 10 ml Amaro Montenegro / Rose / Himbeere / Zitrone / Weiß / Rhabarber Bitter

Preis: 44 PLN

Diana

40 ml Zacapa 23 Solera / 20 ml Chambord / Limette / Waldsirup / Bitter Wood / Bitter Rhabarber / Palo Santo

Preis: 79 PLN

Gin Basilikum Smash

40ml Gin Mare / Basilikum / Limette / Zucker

Preis: 48 PLN

Paloma

40 ml Don Julio Blanco / Three Cents Pink Grapefruit / Limette / Salzlake

Preis: 49 PLN

Luftfahrt

40ml Tanqueray no. Ten / 15ml Creme De Violet / 5ml Luxardo Maraschino / Limette

Preis: 48 PLN

Mai Tai

30 ml Botucal Mantuano / 15 ml Planteray Pineapple / 15 ml Cointreau / 7,5 ml Amaretto / 2,5 ml Creme De Menthe / Absynth / Ananas / Limette / Oreganosirup / Falernum / Salzlake

Preis: 49 PLN

Long Island Eistee

20 ml Finlandia Wodka / 20 ml Bombay Sapphire / 20 ml Bacardi Carta Blanca / 20 ml El Jimador Blanco / 20 ml Triple Sec / Zitrone

Preis: 49 PLN

ROSEMARY HILL

40 ml Gordon's / Weintrauben / Holunder / Rosmarin / Limette

Preis: 47 PLN

UNTERIRDISCHE BLUMEN

40 ml Gordon's / Hibiskus / Rote Johannisbeere / Lindenblüte / Rhabarberbitter / Orange / Zitrone / Vanille

Preis: 47 PLN

KARIBISCHER TRAUM

40 ml Bacardi Caribbean Spiced / Falernum / Passionsfruchtpüree / Zitrone / Minze

Preis: 47 PLN

MADAME SCHMETTERLING

20 ml Finlandia Mango / 20 ml Pfirsichlikör / Sekt / Lavendel

Preis: 47 PLN

HERZDAME

40 ml Bacardi Carta Oro / Himbeere / Rose / Limette

Preis: 47 PLN

LIEBER

40 ml Finlandia Vodka / 10 ml Italicus / Rhabarbersirup / Zitrone / Minze / Orangen- und Erdbeerschaum

Preis: 47 PLN

SCHWINDEL JUNGFRAU SAUER

Pfirsichsirup / Granatapfel / Cranberrysaft / Himbeere / Zitrone / Eiweiß

Preis: 37 PLN

DETOX PUNCH

Apfel / Grünkohl / Zitrone / Cranberry / Minze / Japanischer Quittensirup / Eiweiß / Sprudelwasser

Preis: 37 PLN

SIERRA BREEZE

30ml Tanqueray 0% / Mexikanischer Teeaufguss / Grapefruit / Holunderblütensirup / Tonic

Preis: 38 PLN

UNSCHULDIGER HUGO

Martini Floreale 0% / Holundersirup / hausgemachter Tonic / Minze / Sprudelwasser

Preis: 38 PLN

ROSE PETAL

Martini Vibrante 0% / Himbeere / Rose / Limette

Preis: 38 PLN

12 E MEZZO, PRIMITIVO DEL SALENTO IGP

Primitivo / Apulien / Italien halbtrocken

Preis: 150 ml – 36 zł / 750 ml – 169 zł

MATERO IGT

Sangiovese / Merlot / Cabernet Franc / Petit Verdot / Toskana / Italien trocken

Preis: 150 ml – 36 zł / 750ml – 169 zł

LA RUSTICA ROSSO DOC

Bonarda / Emilia – Romagna / Italien halbtrocken

Preis: 150 ml – 32 zł / 750 ml – 149 zł

TERRAS DO CARTAXO RESERVA

Alicante Bouschet / Trincadeira / Cabernet Sauvignon / Tejo / Portugal trocken

Preis: 150 ml – 42 zł / 750 ml – 199 zł

NOBU 1830 MONTEPULCIANO D'ABRUZZO RISERVA

Montepulciano / Abruzzen / Italien trocken

Preis: 150 ml – 44 zł / 750 ml – 209 zł

CANTROVERA CRIANZA 9

Tempranillo / Ribera del Duero / Spanien trocken

Preis: 150 ml – 42 zł / 750 ml – 199 zł

SIERRA CANTABRIA RESERVA

Tempranillo / Rioja / Spanien trocken

Preis: 750 ml – 349 zł

SCHWANKT MICH WIE DER SCHWINDEL

Sangiovese / Merlot / Emilia – Romagna / Italien trocken

Preis: 150 ml – 32 zł / 750 ml – 149 zł

ZIRONDA AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG

Corvina Veronese / Venetien / Italien trocken

Preis: 750 ml – 349 zł

BAROLO DOCG

Nebbiolo / Piemont / Italien trocken

Preis: 750 ml – 349 zł

HALKA

Chardonnay / Bronner / Muscaris / Wzgórza Trzebnickie / Polen halbtrocken

Preis: 150 ml – 37 zł / 750 ml – 179 zł

DER GRÜNDER

Sauvignon Blanc / Marlborough / Neuseeland trocken

Preis: 150 ml – 37 zł / 750 ml – 179 zł

COSTA DEL SOLE IGP

Trebbiano / Malvasia / Toskana / Italien trocken

Preis: 150 ml – 34 zł / 750 ml – 159 zł

PAPARUDA

Feteasca Regala / Banat / Rumänien halbtrocken

Preis: 150 ml – 34 zł / 750 ml – 159 zł

SCHWANKT MICH WIE DER SCHWINDEL

Trebbiano – Chardonnay Rubicone / Emilia – Romagna / Italien trocken

Preis: 150 ml – 32 zł / 750 ml – 149 zł

PRIMADONNA

Chardonnay / Apulien / Italien trocken

Preis: 150 ml – 37 zł / 750 ml – 179 zł

JOACHIM FLICK QBA

Riesling / Rheingau / Deutschland trocken

Preis: 150 ml – 42 zł / 750 ml – 199 zł

PRALIS IGT

Chardonnay / Sauvignon Blanc / Venetien / Italien halbtrocken

Preis: 150 ml – 34 zł / 750 ml – 159 zł

DA VINCI I CAPOLAVORI DAMA CON L'ERMELLINO

Pinot Grigio / Emilia – Romagna / Italien trocken

Preis: 150 ml – 32 zł / 750 ml – 149 zł

LA RUSTICA BIANCO DOC

Malvasia / Emilia – Romagna / Italien halbsüß

Preis: 150 ml – 32 zł / 750 ml – 149 zł

DIE SEHR VORSICHTIGE 0%

Gewurztraminer / Riesling / Riverina / Australien halbtrocken / alkoholfrei

Preis: 150 ml – 32 zł / 750 ml – 139 zł

PRINCE'S IPA 0.5L

Preis: 24 PLN

KSIĄŻĘCE CIEMNE ŁAGODNE 0.5L

Preis: 24 PLN

KSIĄŻĘCE GOLDENER WEIZEN 0.5L

Preis: 24 PLN

KSIĄŻĘCE WIEDEŃSKI LAGER 0.5L

Preis: 24 PLN

KSIĄŻĘCE HONIG LAGERBIER 0.5L

Preis: 24 PLN

CAPITAN JACK WASSERMELONE MARGARITA 0.4L

Preis: 24 PLN

LECH HOLUNDERBLÜTE ZITRONE 0.5L

Preis: 24 PLN

LECH FREIES LAGERBIER 0.5L

Preis: 24 PLN

Książęce Weizen 0.0% 0.5L

Preis: 24 PLN

LECH FREI LIMETTE MINZE 0.5L

Preis: 24 PLN

LECHFREIE HOLUNDERBLÜTE 0,4L

Preis: 24 PLN

KSIĄŻĘCE IPA 0.0% 0.5L

Preis: 24 PLN

GOAT 0.0% 0.5L

Preis: 24 PLN

ESPRESSO

Preis: 17 PLN

ESPRESSO DOPPIO

Preis: 19 PLN

ESPRESSO MACCHIATO

Preis: 19 PLN

AMERICANO

Preis: 17 PLN

CAPPUCCINO

Preis: 19 PLN

CAFFE LATTE

Preis: 19 PLN

RICHMONT TEA

Verschiedene Geschmacksrichtungen

Preis: 18 PLN

Der Singleton Apfel Spritz

40ml The Singleton 12YO / Apfelsaft / Minze / Zitrone / Zucker / Sprudelwasser

Preis: 47 PLN

Der altmodische Pate

15 ml Woodford Bourbon / 15 ml Jack Daniel's Bonded RYE / 15 ml Johnnie Walker Black 12 / 15 ml Amaretto / 15 ml La Rustica Rosso

Preis: 46 PLN

Perfektes Manhattan

50 ml Jack Daniel's / 15 ml Martini Rosso / 15 ml Martini Bianco / Angostura Bitter

Preis: 46 PLN

Hochlandgarten

60ml Dewar's 12 infundiert mit Salbei, Kürbiskernen und Apfel-Zitronengras-Sirup

Preis: 47 PLN

Rauchiges Scharlachrot

40ml Woodford Reserve mit Zartbitterschokolade / 20ml Martini Rosso mit Himbeere / Maraschino-Sirup / Cherry Bitter / torfiges Parfüm

Preis: 54 PLN

Whiskey Sour

40 ml Jack Daniel's / Zitrone / Zucker / Eiweiß / Angostura

Preis: 47 PLN

Der Ruf der Königin

40ml Gentleman Jack / Erdbeere / Rooibos / Bergamotte / Cranberry / Zitrone

Preis: 44 PLN

Rooted Jack

40ml Gentleman Jack / Bitterwurzel & Gewürz / Zitronen- & Rosmarinsirup / Ingwerbier

Preis: 47 PLN

Sonnenstrahl

20 ml Johnnie Walker Ruby / 20 ml Grand Marnier / 20 ml Lillet Blanc / Orange

Preis: 45 PLN

Louisiana Jakobsmuscheln

Gebratene Jakobsmuscheln, serviert auf einem samtigen grünen Erbsenpüree mit Ahornsirup, Kräuterduftöl und Balsamico. Das Ganze wird mit einer Emulsion auf Prosecco- und Erdbeerbasis gekrönt.

Preis: 49 PLN

Hirsch-Tartar

Tatar vom Hirschfilet, mariniert mit Piniensprossen, begleitet von Hühnerdotter mit eingelegter Gurke, Schalotten, Kapern, Röstzwiebelmayonnaise, Kräuteröl zum Beträufeln. Die Frische wird durch Blaubeergel mit einem Stück Topinambur ergänzt. Wird mit Brot serviert.

Preis: 79 PLN

Garnelen mit Spargel

Marinierte Garnelen in aromatischen Cajun-Gewürzen, serviert auf einer Avocadocreme, begleitet von Parmaschinken-Chips und in Butter gebratenem Spargel.

Preis: 54 PLN

Gebackener Speck

Langsam gebratener Schweinebauch, serviert mit Selleriepüree, grünem Spargel und Soja-Zitronensauce.

Preis: 45 PLN

Blumenkohlsteak (V)

Blumenkohlsteak, serviert mit Romesco-Sauce, Rucola-Chips und Minzbutter, alles gekrönt mit gerösteten Mandeln.

Preis: 41 PLN

Lachs auf Rösti

Saftiges Lachsfilet mariniert in Sojasauce und Honig, serviert auf Kartoffelrösti mit Babyspinat mit Knoblauch und Sauce Hollandaise, begleitet von sonnengetrockneten Tomaten.

Preis: 89 PLN

Entenbrust

Zarte Entenbrust, goldbraun gebraten, serviert mit Maispüree und in Ahornsirup karamellisierten jungen Karotten. Das ganze Gericht wird mit einer mit Bourbon gewürzten Kirschsauce gekrönt.

Preis: 79 PLN

Jambalaya

Ein aromatisches kreolisches Gericht, das aus New Orleans stammt. Wildreis wird mit Hühnerkeulen, geräucherter Wurst und Garnelen serviert. Das ganze Gericht ist in eine aromatische Tomatensauce und Maissalsa gehüllt.

Preis: 69 PLN

Auberginensteak

Gegrilltes Auberginensteak, serviert mit Romesco-Sauce, geräucherter Burrata, gegrillter Zucchini und Chimichurri-Sauce.

Preis: 59 PLN

Frühlingssalat (V)

Karamellisierte dreifarbige Karotten, begleitet von drei Sorten Rote Bete (rote, gelbe und Chioggia), einer Ziegenkäsemousse und einem Dressing auf Basis von Dijonsenf, Kapern und Pekannüssen.

Preis: 54 PLN

Panna Cotta

Kokosnuss-Limetten-Panna-Cotta mit Kokosraspeln bestäubt, serviert auf karamellisierter Ananas mit Kokosnuss-Karamellsauce.

Preis: 39 PLN

Lavendel-Käsekuchen

Lavendel-Zitronen-Käsekuchen mit englischer Lavendelsauce und weißer Schokoladenstreusel und Zitronengel. Alles gekrönt mit frischem Obst.

Preis: 39 PLN

Sommer Rigatoni vege

Rigatoni-Nudeln in einer Sauce auf der Basis von Gemüsebrühe, Dijonsenf, Kapern und Sahne mit Spinat, Kräutertomaten, Grana Padano-Käse und Schnittlauch bestreut.

Preis: 49 PLN

Goldene Krokette

Mit Kräutern gewürztes Kartoffel-Blumenkohl-Schnitzel, begleitet von jungem Erbsenpüree und Ahornsirup, garniert mit weißer Petersilie, übergossen mit Minzbutter.

Preis: 49 PLN

Rindfleisch-Burger

Saftiges Rinderkotelett mit Cheddar-Käse, Speck, frischer Tomate, Essiggurke, roter Zwiebel und unserer eigenen Mayonnaise-Sauce. Alles eingewickelt in ein Brötchen aus eigener Herstellung und serviert mit Pommes Frites.

Preis: 65 PLN

Brot mit Knoblauchbutter (V)

Weizen-Roggenbrot, angereichert mit einer Körnermischung, serviert mit hausgemachter Butter.

Preis: 19 PLN

Zwiebelringe (V)

Hausgemachte Zwiebelringe in Cornflakes, serviert mit einer delikaten BBQ-Sauce.

Preis: 33 PLN

Blumenkohl in Tempura (V)

Knuspriger Tempura-Blumenkohl, serviert mit einer cremigen Ranch-Sauce mit geräuchertem Gouda, frischen Kräutern und gerösteten Zwiebeln. Abgerundet wird das Ganze mit einer Umami-Note aus der Sojasauce.

Preis: 36 PLN

Tartar vom Rind

In Rauch mariniertes Rinderhackfleisch, serviert mit Schalotten, Dijon-Senf, Cipolline-Zwiebeln, eingelegten Gurken und Küchengewürz, serviert mit Dill-Mayonnaise, Parmesan-Chips, frischem Schnittlauch und Brot.

Preis: 69 PLN

Mais-Rippchen (V)

Gerösteter Mais nach Street Food Art, serviert in einer Glasur aus Whiskey und Honig.

Preis: 33 PLN

Bang Bang Shrimps

Ein kultiges amerikanisches Gericht mit Tempura-Garnelen, glasiert mit einer Mayonnaise-Sauce aus Chili und Sriracha-Mayo mit Minze und Limette.

Preis: 44 PLN

Salat mit Roastbeef

Gemischter Salat mit Roastbeef, Radieschen und Kirschtomaten, serviert mit einem Dressing auf Basis von Honig und Balsamico-Essig.

Preis: 54 PLN

Brownie mit Karamell

Ein intensiv schokoladiger Brownie mit Früchten und samtiger Karamellsauce, bestreut mit Pistazien und gefriergetrockneten Himbeeren.

Preis: 39 PLN

Vertigo Spezialitäten-Teller

Eine bereits kultige Platte, die das Beste von Vertigo enthält. Zarte, in Cajun-Gewürz marinierte Roastbeef-Scheiben, eine Auswahl an gereiftem Fleisch und Käse, handgemachte Butter vor Ort, Trüffelhonig, Avocado-Crema, Cipolline-Zwiebeln, Walnüsse. Alles angereichert mit Petersilienöl und Brot. (ca. 400g)

Preis: 95 PLN

Käseplatte 59 (V)

Eine Auswahl an regionalen Käsesorten wird zusammen mit Pflaumenmus, Walnüssen, Trüffelhonig und Grissini serviert.

Preis: 59 PLN