menu vertigo jazz club & restaurant

Geisha’s Goose

40 ml Finlandia Vodka / liście limonki / napar z zielonej herbaty / syrop z pigwy japońskiej / limonka

Cena: 44 zł

Tangerine Nights

30 ml Finlandia Vodka / 10 ml Ararat 5 / mandarynka / herbata pu-erh / solanka

Cena: 45 zł

Stick & the Band

40 ml Finlandia Vodka / 20 ml Sherry Oloroso / 7,5 ml Amaro di Angostura / rumianek / mięta / cynamon

Cena: 45 zł

Madras Moon

50 ml Gentleman Jack / liście limonki / herbata assam / przyprawy korzenne / klaryfikacja mlekiem

Cena: 47 zł

Rocksteady

40 ml Bacardi Carta Oro / banan / limonka / goździk / pianka limonkowa

Cena: 46 zł

Golden Husk

40 ml Bacardi Carta Blanca / 20 ml Frangelico / kokos / kasztan / ananas / liście limonki / ciastka korzenne / miód

Cena: 46 zł

Ember

40 ml Woodford Reserve / 10 ml Amaro Montenegro / imbir / miód / cytryna / śliwka

Cena: 46 zł

Lynchburg Orchard

40 ml Jack Daniel’s / falernum / jabłko / cytryna

Cena: 46 zł

Holy Negroni

30 ml Gin Mare infuzowane aronią / 30 ml Martini Rosso infuzowane maliną / 30 ml Campari infuzowane trawą cytrynową

Cena: 46 zł

Black Fire

50 ml Johnnie Walker Black 12 / czarna porzeczka / żurawina / chili / miód / czerwony pieprz

Cena: 48 zł

Diana

40 ml Zacapa 23 Solera / 20 ml Chambord / limonka / syrop leśny / Bitter Wood / Bitter rabarbar / Palo Santo

Cena: 79 zł

Paloma

40 ml Don Julio Blanco / Three Cents Pink Grapefruit / limonka / solanka

Cena: 49 zł

Whiskey Sour

40 ml Jack Daniel’s / cytryna / cukier / białko / Angostura Bitter’s

Cena: 47 zł

Old Fashioned

50 ml Woodford Reserve / cukier / Angostura Bitter’s

Cena: 49 zł

Boulevardier

40 ml Gentleman Jack / 20 ml Martini Rosso / 20 ml Campari

Cena: 49 zł

Clover Club

40 ml Tanqueray / 20 ml Martini Bianco / malina / limonka / cukier / białko

Cena: 49 zł

Zombie

30 ml Botucal Mantuano / 20ml Bacardi Carta Oro / 20ml Gosling 151 OFTD / falernum / ananas / limonka / grejpfrut / grenadyna

Cena: 52 zł

Vieux Carre

20 ml Jack Daniel’s Bonded Rye / 20ml Ararat 5 / 20ml Martini Rosso / 10ml Benedictine D.O.M / Peychaud's Bitter’s / Angostura Bitter’s

Cena: 49 zł

Spicy Margarita

60 ml El Jimador Blanco / 20 ml Cointreau / chili / kolendra / limonka / syrop z agawy / solanka

Cena: 52 zł

Kir

40 ml Grey Goose / 20 ml Chardonnay / 20 ml Creme de Cassis / 5ml Pisco

Cena: 49 zł

ROSEMARY HILL

40 ml Gordon’s / winogrona / czarny bez / rozmaryn / limonka

Cena: 47 zł

UNDERGROUND FLOWERS

40 ml Gordon’s / hibiskus / czerwona porzeczka / kwiat lipy / bitter rabarbarowy / pomarańcza / cytryna / wanilia

Cena: 47 zł

CARIBBEAN DREAM

40 ml Bacardi Caribbean Spiced / falernum / puree marakuja / cytryna / mięta

Cena: 47 zł

MADAME BUTTERFLY

20 ml Finlandia Mango / 20 ml likier brzoskwiniowy / wino musujące / lawenda

Cena: 47 zł

QUEEN OF HEARTS

40 ml Bacardi Carta Oro / malina / róża / limonka

Cena: 47 zł

LOVER

40 ml Finlandia Vodka / 10 ml Italicus / syrop rabarbarowy / cytryna / mięta / pianka pomarańczowo-truskawkowa

Cena: 47 zł

PASO DOBLE

40 ml Botucal Mantuano / puree marakuja / puree guava / sok z granatu / limonka / cukier

Cena: 47 zł

VERTIGO VIRGIN SOUR

Syrop brzoskwiniowy / granat / sok z żurawiny / malina / cytryna / białko

Cena: 37 zł

GREY

Herbata earl grey / syrop kasztanowy / cytryna / białko

Cena: 37 zł

MEXICAN BEER

30 ml Tanqueray 0% / herbata meksykańska / syrop z pigwy japońskiej / ginger beer

Cena: 38 zł

INNOCENT HUGO

Martini Floreale 0% / syrop z czarnego bzu / homemade tonic / mięta / woda gazowana

Cena: 38 zł

ROSE PETAL

Martini Vibrante 0% / malina / róża / limonka

Cena: 38 zł

12 E MEZZO, PRIMITIVO DEL SALENTO IGP

Primitivo / Puglia / Włochy półwytrawne

Cena: 150 ml – 36 zł / 750 ml – 169 zł

NERO D'AVOLA SICILIA DOC

Nero d'Avola / Sicilia / Włochy wytrawne

Cena: 150 ml – 42 zł / 750ml – 199 zł

LA RUSTICA ROSSO DOC

Bonarda / Emilia – Romagna / Włochy półwytrawne

Cena: 150 ml – 32 zł / 750 ml – 149 zł

TERRAS DO CARTAXO RESERVA

Alicante Bouschet / Trincadeira / Cabernet Sauvignon / Tejo / Portugalia wytrawne

Cena: 150 ml – 42 zł / 750 ml – 199 zł

NOBU 1830 MONTEPULCIANO D'ABRUZZO RISERVA

Montepulciano / Abruzja / Włochy wytrawne

Cena: 150 ml – 44 zł / 750 ml – 209 zł

CANTROVERA CRIANZA 9

Tempranillo / Ribera del Duero / Hiszpania wytrawne

Cena: 150 ml – 42 zł / 750 ml – 199 zł

SIERRA CANTABRIA RESERVA

Tempranillo / Rioja / Hiszpania wytrawne

Cena: 750 ml – 349 zł

SWAY ME LIKE VERTIGO DOES

Sangiovese / Merlot / Emilia – Romagna / Włochy wytrawne

Cena: 150 ml – 32 zł / 750 ml – 149 zł

HALKA

Chardonnay / Bronner / Muscaris / Wzgórza Trzebnickie / Polska półwytrawne

Cena: 150 ml – 37 zł / 750 ml – 179 zł

WILDFLOWER CUVEE BLANC RESERVA

Muscat Ottonel / Feteasca Regala / Chardonnay / Sauvignon Blanc / Recas / Rumunia wytrawne

Cena: 150 ml – 37 zł / 750 ml – 179 zł

PAPARUDA

Feteasca Regala / Banat / Rumunia półwytrawne

Cena: 150 ml – 34 zł / 750 ml – 159 zł

SWAY ME LIKE VERTIGO DOES

Trebbiano – Chardonnay Rubicone / Emilia – Romagna / Włochy wytrawne

Cena: 150 ml – 32 zł / 750 ml – 149 zł

JOACHIM FLICK QBA

Riesling / Rheingau / Niemcy wytrawne

Cena: 150 ml – 42 zł / 750 ml – 199 zł

PRALIS IGT

Chardonnay / Sauvignon Blanc / Veneto / Włochy półwytrawne

Cena: 150 ml – 34 zł / 750 ml – 159 zł

DA VINCI I CAPOLAVORI DAMA CON L'ERMELLINO

Pinot Grigio / Emilia – Romagna / Włochy wytrawne

Cena: 150 ml – 32 zł / 750 ml – 149 zł

LA RUSTICA BIANCO DOC

Malvasia / Emilia – Romagna / Włochy półsłodkie

Cena: 150 ml – 32 zł / 750 ml – 149 zł

FLEUR DE FORTUNET

Colombard / Sauvignon Blanc / Côtes de Gascogne / Francja wytrawne

Cena: 150 ml – 34 zł / 750 ml – 159 zł

KSIĄŻĘCE IPA 0,5L

Cena: 24 zł

KSIĄŻĘCE CIEMNE ŁAGODNE 0,5L

Cena: 24 zł

KSIĄŻĘCE ZŁOTE PSZENICZNE 0,5L

Cena: 24 zł

KSIĄŻĘCE WIEDEŃSKI LAGER 0,5L

Cena: 24 zł

KSIĄŻĘCE MIODOWY LAGER 0,5L

Cena: 24 zł

CAPITAN JACK WATERMELON MARGARITA 0,4L

Cena: 24 zł

LECH ELDERFLOWER LEMON 0,5L

Cena: 24 zł

LECH FREE LAGER 0,5L

Cena: 24 zł

Książęce Pszeniczne 0,0% 0,5L

Cena: 24 zł

LECH FREE LIME MINT 0,5L

Cena: 24 zł

LECH FREE ELDERFLOWER 0,4L

Cena: 24 zł

KSIĄŻĘCE IPA 0,0% 0,5L

Cena: 24 zł

KOZEL 0,0% 0,5L

Cena: 24 zł

ESPRESSO

Cena: 17 zł

ESPRESSO DOPPIO

Cena: 19 zł

ESPRESSO MACCHIATO

Cena: 19 zł

AMERICANO

Cena: 17 zł

CAPPUCCINO

Cena: 19 zł

CAFFE LATTE

Cena: 19 zł

HERBATA RICHMONT

Różne smaki

Cena: 18 zł

Krem z białych warzyw (V)

Krem z kalafiora, selera i pietruszki z dodatkiem pora, creme fraiche i palonego masła. Całość wykończona koperkiem i świeżymi kiełkami.

Cena: 32 zł

Pieczywo z palonym masłem (V)

Chrupiące pieczywo podawane z palonym masłem z czosnkiem konfitowanym, szczypiorkiem i cytryną, wykończone świeżymi kiełkami.

Cena: 19 zł

Krążki cebulowe (V)

Własnoręcznie robione krążki cebulowe w tempurze podawane z delikatnym sosem BBQ.

Cena: 33 zł

Kalafior w tempurze (V)

Chrupiący kalafior w tempurze podany z kremowym sosem ranch, świeżymi ziołami i prażoną cebulką.

Cena: 36 zł

Pork Belly

Boczek wieprzowy wolno gotowany, podany z aksamitnym puree z selera, młodym brokułem oraz sosem sojowo-cytrynowym. Całość wykończona tymiankiem i świeżymi kiełkami.

Cena: 45 zł

Tatar ze śledzia holenderskiego (V)

Tatar ze śledzia holenderskiego podawany z szalotką, ogórkiem kiszonym i kaparami, creme fraîche oraz oliwą koperkową. Całość uzupełniają marynowana czerwona cebulka, jajko przepiórcze, serwowane z pieczywem.

Cena: 49 zł

Krewetki klasyczne

Krewetki (6 szt.) serwowane w aromatycznym sosie na bazie masła, białego wina, czosnku, chilli i natki pietruszki, serwowane z pieczywem.

Cena: 46 zł

Bang Bang Shrimps

Krewetki tygrysie (3 szt.) w chrupiącej panierce panko, podawane ze świeżą salsą warzywną i domowym sosem sweet chilli, z dodatkiem chilli, limonki i kolendry.

Cena: 46 zł

Tatar wołowy

Siekana wołowina podawana z szalotką, musztardą francuską, ogórkiem kiszonym i marynowanymi grzybkami. Tatar wykończony żółtkiem jajka przepiórczego, oliwą koperkową, emulsją szczypiorkową i chipsem z sera grana padano, serwowany z pieczywem.

Cena: 69 zł

Spring rolls

Spring rolls z szarpaną wieprzowiną, sosem BBQ i serem cheddar, podawane na kimchi z sosem sweet chilli i chimichurri.

Cena: 34 zł

Polenta z ragù z grzybów (V)

Kremowa polenta podawana z ragù z grzybów leśnych, puree z kalafiora i serem grana padano. Całość dopełniają syrop klonowy, tymianek oraz aromatyczna oliwa herb drizzle.

Cena: 42 zł

Jambalaya

Aromatyczne, Kreolskie danie wywodzące się z nowego Orleanu. Dziki ryż podawany z udkiem z kurczaka, wędzoną kiełbasą oraz krewetkami. Całość otula aromatyczny sos pomidorowy i salsa z kukurydzy.

Cena: 72 zł

Burger wołowy

Soczysty kotlet wołowy z serem cheddar, boczkiem, świeżym pomidorem, ogórkiem kiszonym, czerwoną cebulą i autorskim sosem majonezowym. Całość otulona bułką własnego wypieku i podana z frytkami.

Cena: 67 zł

Burger z szarpaną wołowiną

Burger z szarpaną wołowiną, irlandzkim serem cheddar i chrupiącym boczkiem, podawany z sałatą rzymską, ogórkiem kiszonym, jalapeño oraz autorskim sosem szefa kuchni. Dopełnieniem jest kimchi z dodatkiem gochugaru i imbiru. Burger serwowany z frytkami.

Cena: 67 zł

Okoń morski

Filet z okonia morskiego podawany na puree z pasternaku, z ziemniaczkami kurkumowymi, młodym brokułem i ragù z grzybów. Całość dopełnia sos na bazie rybnego demi-glace, rumu i espresso.

Cena: 89 zł

Stek z bakłażana (V)

Grillowany stek z bakłażana podawany z sosem romesco, wędzoną burratą, grillowaną cukinią i sosem chimichurri.

Cena: 59 zł

Pierś z kaczki

Pierś z kaczki podana na puree z dyni piżmowej, z pieczoną brukselką i jadalnymi kasztanami. Całość wykończona sosem demi-glace z pestkami granatu.

Cena: 79 zł

Pasta linguini (V)

Linguini z grillowaną piersią z indyka w kremowym sosie na bazie sera pleśniowego i śmietanki, ze szpinakiem, szalotką i szczypiorkiem. Całość wykończona serem grana padano.

Cena: 59 zł

Stek z polędwicy

Stek z polędwicy wołowej podany z kurkumowymi ziemniakami i młodym brokułem, podany z dwoma sosami pieprzowym i blue cheese. Całość wykończona aromatem tymianku.

Cena: 139 zł

Sałatka nowoorleańska

Sałata rzymska z grillowaną piersią z indyka, boczkiem, panierowanym jajkiem, pomidorkami koktajlowymi i serem grana padano. Całość dopełnia miodowy dressing oraz chrupiący popcorn z kukurydzy.

Cena: 56 zł

Sałatka z burakiem i kozim serem (V)

Karmelizowany burak w miodzie podawany z flambirowaną brzoskwinią, kozim serem i pomidorkami koktajlowymi. Całość uzupełniają rukiew wodna, pistacje oraz aromat tymianku.

Cena: 54 zł

Sałatka z halloumi (V)

Sałata rzymska z grillowanym serem halloumi, pieczoną dynią i karmelizowanym jabłkiem, podawana z suszoną żurawiną i orzechami pekan. Całość wykończona emulsją z żurawiny.

Cena: 52 zł

Sernik (V)

Sernik podany z żelem gruszkowym, karmelizowaną śliwką, z sosem z palonego masła, wanilii i bourbonu. Całość wykończona świeżą miętą.

Cena: 39 zł

Fondant (V)

Fondant podawany z aromatycznym sosem pumpkin spice, lodami waniliowymi i chrupiącą kruszonką z białej czekolady. Całość wykończona liofilizowaną maliną.

Cena: 39 zł

Mus czekoladowy

Mus czekoladowo-malinowy podany z kruszonką z orzechów włoskich i galaretką z gruszki. Całość dopełnia karmelowo-czekoladowy chips oraz cukier puder z miętą.

Cena: 39 zł

Deska przystawek Vertigo

Kruche plastry rostbefu marynowanego w przyprawie cajun, crispy chicken strips, onion rings i kalafior w tempurze. Podawany z trzema sosami: sweet chilli, ranch i BBQ.

Cena: 99 zł

Deska serów regionalnych (V)

Selekcja regionalnych serów podawana z chrupiącymi grissini, soczystym winogronem i powidłami śliwkowymi.

Cena: 59 zł

Plater specjałów Vertigo

Kruche plastry rostbefu marynowanego w przyprawie cajun, selekcja dojrzewających wędlin i serów oraz masło na bazie konfitowanego czosnku. Całość uzupełniają kapary królewskie, chrupiąca kukurydza w tempurze, oliwa herb drizzle i pieczywo.

Cena: 99 zł