меню vertigo jazz club & restaurant

БАМПІ ДЖОНСОН

30 мл Бакарді зі спеціями / 10 мл Амаретто / Турецький тютюновий біттер / Хлібно-карамельний сироп

Ціна: 45 злотих

ОДНОКОМПОНЕНТНИЙ ЯБЛУЧНИЙ СПРИТЦ

40мл The Singleton 12YO / яблучний сік / лимон / цукор / газована вода

Ціна: 47 злотих

ХРЕСНІ МАТЕРІ ЦІЛУЮТЬСЯ

30мл Johnnie Walker Black Ruby / 10мл Saint Germain / цейлонський чай / малина / інжир / ігристе вино / лимон

Ціна: 45 злотих

ПЕРЕРВА В РОБОТІ

40 мл Бомбейський сапфір / 10 мл Мандариновий Наполеон / мандарин / меліса / домашній тонік / лайм

Ціна: 45 злотих

ТИХА ВТЕЧА

40 мл Finlandia Горілка / вівсяна сода / настоянка пурпуру / лайм

Ціна: 44 злотих

КАРАМЕЛЬНИЙ ДЖОННІ

20 мл Johnnie Walker Black Label / 10 мл калуа / каймак / спеції / ваніль / мигдальна піна

Ціна: 47 злотих

SISI & GARRO

40 мл Ojo de Tigre на основі кедрової деревини / вишні / шоколаду / вівсяного молока / турецького тютюну

Ціна: 49 злотих

ЗОЛОТИЙ ХРЕСТ

40 мл Арарат 5 / 5 мл Франжеліко / вершки / халва / гіркий чорний волоський горіх / волоські горіхи / мед / кунжут / ваніль / білок

Ціна: 46 злотих

ПОВЕРХНЯ

40 мл Bottega Limoncino / 20 мл Licor 43 / лимон / вершки

Ціна: 44 злотих

107 КУЛІ

40 мл Bacardi Carta Blanca / 10 мл Amaro Montenegro / слива / трава даміана / винний оцет / апельсин Ангостура

Ціна: 45 злотих

ПІВДЕННИЙ БІК

40 мл Бомбейський сапфір / м'ята / цукор / лайм

Ціна: 47 злотих

JUNGLE BIRD

40 мл Bacardi 8 Anos / 20 мл Campari / ананас / лайм

Ціна: 47 злотих

БІЛА РОСІЯНКА

40 мл горілки Finlandia / 20 мл калуа / вершки / ваніль

Ціна: 45 злотих

ПОПКОРН З МАРТІНІ

40 мл горілки Finlandia / 20 мл мартіні Extra Dry / 5 мл хересу / попкорн / ваніль

Ціна: 47 злотих

КРОВ І ПІСОК

20 мл Johnnie Walker Black Label / 20 мл Martini Rosso / 20 мл Cherry Herring / апельсин

Ціна: 47 злотих

EL DIABLO

40 мл Jose Cuervo Reposado / 15 мл Creme de Mure / лайм / імбирний ель

Ціна: 47 злотих

РОЗМАРИНОВИЙ ПАГОРБ

40 мл Гордонс / виноград / бузина / розмарин / лайм

Ціна: 47 злотих

ПІДЗЕМНІ КВІТИ

40 мл Гордонс / гібіскус / червона смородина / цвіт лайма / ревінь гіркий / апельсин / лимон / ваніль

Ціна: 47 злотих

КАРИБСЬКА МРІЯ

40 мл Bacardi Caribbean Spiced / фалернум / пюре маракуї / лимон / м'ята

Ціна: 47 злотих

МАДАМ МЕТЕЛИК

20 мл Finlandia Mango / 20 мл персикового лікеру / ігристе вино / лаванда

Ціна: 47 злотих

ДАМА ЧЕРВОВИХ

40 мл Bacardi Carta Oro / малина / троянда / лайм

Ціна: 47 злотих

КОХАНЕЦЬ

40 мл горілки Finlandia / 10 мл Italicus / сироп ревеню / лимон / м'ята / апельсин і полунична пінка

Ціна: 47 злотих

ЗАПАМОРОЧЕННЯ НЕЗАЙМАНОЇ ДІВИ КИСЛИЙ

Персиковий сироп / гранатовий / журавлинний сік / малиновий / лимонний / білок

Ціна: 37 злотих

ЗЛОЧИН ПРИСТРАСТІ

Інжир / маракуйя / ваніль

Ціна: 37 злотих

ЧЕРРІЛЕНД

Вишня / шоколад / вино 0% Дуже обережний

Ціна: 37 злотих

НЕВИННИЙ ХУГО

Мартіні Флореале 0% / сироп бузини / домашній тонік / м'ята / газована вода

Ціна: 38 злотих

ПЕЛЮСТКА ТРОЯНДИ

Мартіні Вібрант 0% / малина / троянда / лайм

Ціна: 38 злотих

12 E MEZZO, ПРИМІТИВНЕ SALENTO IGP

Primitivo / Апулія / Італія напівсухе

Ціна: 150 мл – 36 злотих / 750 мл – 169 злотих

MATERO IGT

Санджовезе / Мерло / Каберне Фран / Пті Вердо / Тоскана / Італія сухий

Ціна: 150 мл – 36 злотих / 750 мл – 169 злотих

LA RUSTICA ROSSO DOC

Бонарда / Емілія – Романья / Італія напівсухе

Ціна: 150 мл – 32 злотих / 750 мл – 149 злотих

TERRAS DO CARTAXO RESERVA

Аліканте Буше / Трінкадейра / Каберне Совіньйон / Теджо / Португалія сухе

Ціна: 150 мл – 42 злотих / 750 мл – 199 злотих

NOBU 1830 MONTEPULCIANO D'ABRUZZO RISERVA

Монтепульчано / Абруццо / Італія сухий

Ціна: 150 мл – 44 злотих / 750 мл – 209 злотих

CANTROVERA CRIANZA 9

Темпранільо / Рібера-дель-Дуеро / Іспанія сухе

Ціна: 150 мл – 42 злотих / 750 мл – 199 злотих

ЗАПОВІДНИК СЬЄРРА-КАНТАБРІЯ

Темпранільо / Ріоха / Іспанія сухе

Ціна: 750 мл – 349 злотих

ХИТАЄ МЕНЕ, ЯК ЗАПАМОРОЧЕННЯ.

Санджовезе / Мерло / Емілія – Романья / Італія сухе

Ціна: 150 мл – 32 злотих / 750 мл – 149 злотих

ZIRONDA AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG

Корвіна Веронезе / Венето / Італія сухий

Ціна: 750 мл – 349 злотих

BAROLO DOCG

Неббіоло / П'ємонт / Італія сухе

Ціна: 750 мл – 349 злотих

ХАЛКА

Шардоне / Броннер / Мускарі / Wzgórza Trzebnickie / Польща напівсухе

Ціна: 150 мл – 37 злотих / 750 мл – 179 злотих

ЗАСНОВНИК

Совіньйон Блан / Мальборо / Нова Зеландія сухий

Ціна: 150 мл – 37 злотих / 750 мл – 179 злотих

COSTA DEL SOLE IGP

Треббіано / Мальвазія / Тоскана / Італія сухе

Ціна: 150 мл – 34 злотих / 750 мл – 159 злотих

PAPARUDA

Feteasca Regala / Банат / Румунія напівсухе

Ціна: 150 мл – 34 злотих / 750 мл – 159 злотих

ХИТАЄ МЕНЕ, ЯК ЗАПАМОРОЧЕННЯ.

Треббіано – Шардоне Рубікон / Емілія – Романья / Італія сухе

Ціна: 150 мл – 32 злотих / 750 мл – 149 злотих

ПРИМАДОННА

Шардоне / Апулія / Італія сухе

Ціна: 150 мл – 37 злотих / 750 мл – 179 злотих

ЙОАХІМ ФЛІК QBA

Рислінг / Райнгау / Німеччина сухий

Ціна: 150 мл – 42 злотих / 750 мл – 199 злотих

PRALIS IGT

Шардоне / Совіньйон Блан / Венето / Італія напівсухе

Ціна: 150 мл – 34 злотих / 750 мл – 159 злотих

DA VINCI I CAPOLAVORI DAMA CON L'ERMELLINO

Піно Гріджо / Емілія – Романья / Італія сухе

Ціна: 150 мл – 32 злотих / 750 мл – 149 злотих

LA RUSTICA BIANCO DOC

Мальвазія / Емілія – Романья / Італія напівсолодкий

Ціна: 150 мл – 32 злотих / 750 мл – 149 злотих

ДУЖЕ ЗАСТЕРІГАЄ ОДИН 0%

Гевюрцтрамінер / Рислінг / Ріверина / Австралія напівсухий / безалкогольний

Ціна: 150 мл – 32 злотих / 750 мл – 139 злотих

PRINCE'S IPA 0.5Л

Ціна: 24 злотих

KSIĄŻĘCE CIEMNE ŁAGODNE 0.5L

Ціна: 24 злотих

KSIĄŻĘCE ЗОЛОТИСТА ПШЕНИЦЯ 0,5Л

Ціна: 24 злотих

KSIĄŻĘCE WIEDEŃSKI LAGER 0.5L

Ціна: 24 злотих

KSIĄŻĘCE МЕДОВИЙ ЛАГЕР 0,5Л

Ціна: 24 злотих

КАПІТАН ДЖЕК КАВУНОВА МАРГАРИТА 0,4Л

Ціна: 24 злотих

ЛЕЧ БУЗИНИ ЛИМОННИЙ 0,5Л

Ціна: 24 злотих

ПИВО БЕЗ АЛКОГОЛЮ 0,5Л

Ціна: 24 злотих

Książęce Пшеничне 0,0% 0,5л

Ціна: 24 злотих

ЛИМОНАД БЕЗ ВАПНА З М'ЯТОЮ 0,5Л

Ціна: 24 злотих

БУЗИНИ БЕЗ ЛЬОДУ 0,4Л 0,4Л

Ціна: 24 злотих

KSIĄŻĘCE IPA 0.0% 0.5Л

Ціна: 24 злотих

КОЗА 0,0% 0,5Л

Ціна: 24 злотих

ЕСПРЕССО

Ціна: 17 злотих

ЕСПРЕСО ДОППІО

Ціна: 19 злотих

ЕСПРЕСО МАККІАТО

Ціна: 19 злотих

АМЕРИКАНО

Ціна: 17 злотих

КАПУЧИНО

Ціна: 19 злотих

CAFFE LATTE

Ціна: 19 злотих

ЧАЙ РІЧМОНТ

Різні смаки

Ціна: 18 злотих

Хліб з домашнім джемом (V)

Багет зі спеціями на грилі подається з домашнім дріжджовим маслом.

Ціна: 19 злотих

Французький квартал Кранч (V)

Домашні цибульні кільця в кукурудзяних пластівцях (130 г), подаються з трюфельним майонезом.

Ціна: 33 злотих

Цвітна капуста (V)

Хрустка цвітна капуста темпура (150 г), подається з вершковим соусом ранчо з копченою гаудою, свіжою зеленню та обсмаженою цибулею. Завершує страву соєвий соус з ноткою умамі.

Ціна: £34

Portobello Soul (V)

Соковиті гриби Портобелло у супроводі смаженого на грилі козячого сиру, свіжої руколи та ароматного червоного песто, доповнені хрусткими волоськими горіхами та ніжним бальзамічним кремом з Модени.

Cena: 43 zł

Креветки у білому вині

Креветки (6 штук) подаються в ароматному соусі на основі вершкового масла, білого вина, часнику, перцю чилі та петрушки, з хлібом.

Ціна: 44 злотих

Креветки Bang Bang

Культова американська страва, що складається з креветок в темпурі (6 штук), глазурованих соусом майонез на основі перцю чилі, майонез шрірача з м'ятою та лаймом.

Ціна: 44 злотих

Тартар з яловичини

Тартар з яловичої вирізки (100 г), маринований у буряковому соусі, з маринованим огірком, цибулею-шалот, діжонською гірчицею, халапеньо, картопляними чіпсами, майонезом із цибулі-цибулі та трюфельною емульсією з яєчного жовтка, подається з хрустким хлібом.

Ціна: 69 злотих

Оксамитова груша

Соковита груша в червоному вині та спеціях, хрусткі аранчіні з блакитним сиром та ніжний винний соус на рукола.

Cena: 42 zł

Cajun Octopus Groove

Ніжні щупальця восьминога (85 г), обсмажені на грилі та глазуровані каджунською приправою, подаються з оксамитовим кукурудзяним пюре з вершковим маслом та часником. Карамелізовані помідори черрі та свіжа капуста додають легкості та свіжості.

Ціна: 69 злотих

Повільний бургер з яловичиною

Домашній рол з довго тушкованою соковитою яловичиною (120г) в ароматному соусі BBQ з нотками віскі. Все це доповнюється оксамитовим сиром мімолетт, хрустким беконом, маринованим червоним перцем, свіжою руколою, пікантною цибулею та ніжним майонезом. Подається з чіпсами.

Ціна: 73 злотих

Яловичий бургер Vertigo

Смажена яловича котлета (100г) з сиром мімолетт, вкладена в булочку, випечену на місці, з соусом айолі, листям салату, халапеньйо, червоною цибулею, яєчнею та беконом-гриль. Подається з картоплею фрі.

Ціна: 74 злотих

Масляно-курячий бургер

Домашній рулет з хрусткою курячою грудкою (150г) в золотистій паніровці. Подається з салатом ромен, помідором, маринованим огірком, беконом та смаженою цибулею. Зверху страва прикрашається копченою гаудою з перцем та соусом ремулад по-новоорлеанськи.

Ціна: 71 злотий

Вегетаріанський нічний бургер (V)

Соковита овочева котлета (120г) з гострим кімчі, помідорами та листям салату, приправлена копченою гаудою з перцем та соусом ремулад по-новоорлеанськи. Подається у здобній булочці, що випікається на місці, з хрусткою картоплею фрі.

Ціна: 67 злотих

Вершкове куряче кончіглі з вершками

Ніжна паста кончіглі з шматочками курки (100 г), чорізо, в'яленими помідорами, цибулею, заправлена вершками, посипана пластівцями дозрілого сиру пармезан.

Ціна: 69 злотих

Курячий верховний рол

Рулет з філе вищого сорту (220 г), фарширований часниковим маслом, в'яленими томатами та молодим шпинатом. Подається з вершковим соусом на основі вершків та чорізо, обсмаженими на олії гливи зі шпинатом та сиром пармезан. Все це доповнюється картопляним пюре з базиліком.

Ціна: 76 злотих

Мідії по-новоорлеанськи

Соковиті мідії в гострому і ароматному новоорлеанському соусі з чорізо, пивом IPA і ноткою вершків, прикрашені свіжою петрушкою і багетом-гриль.

Ціна: 81 злотий

Качине філе нуар

Качина ніжка конфі (220г), подається на буряковому мусі з нотками кориці та чебрецю. До неї додаються чіпси з савойської капусти, картопля конфі та насичений перцевий соус.

Ціна: 86 злотих

Свинина на кістці

Соковита свиняча вирізка на кісточці (300г) в хрусткій паніровці з панко, подається з ніжним пюре з хрону, яєчнею, броколі та картопляними варениками. Класика на сучасний лад.

Cena: 79 zł

Салат "Новий Орлеан

Новоорлеанська інтерпретація класики – салат ромен з курячою грудкою (150 г), авокадо та яйцем в кукурудзяних пластівцях. Завершується хрустким беконом та медовою заправкою.

Ціна: 57 злотих

Луїзіанський салат з креветками

Композиція з креветок-гриль (100 г), салату ромен та обсмажених помідорів черрі з хрустким беконом, чіпсами з каперсів та обсмаженою кукурудзою. Все це поєднується характерною луїзіанською заправкою ремулад з нотками табаско та маринованого імбиру.

Ціна: 57 злотих

Салат "Солодка спека" (V)

Асорті салатів з козячим сиром на грилі (75 г), подається зі смаженими горіхами кеш'ю, вершковим авокадо, карамелізованою грушею та фірмовою заправкою на основі бальзамічного оцту та меду.

Ціна: 54 злотих

М'ясна дошка Vertigo (2-місна/4-місна)

Унікальна композиція для поціновувачів м'ясних смаків: ніжна качка, ароматна салямі спіаната, яловичі рулетики та ніжні шматочки ростбіфу. Доповнюється оксамитовою сальсою з авокадо, вершковим дріжджовим маслом та смаженою селерою. Подається з хрусткими грінками (всього приблизно 400г/800г).

Ціна: 2 особи 95 злотих / 4 особи 179 злотих

Асорті "Запаморочення" (2 особи/4 особи)

Вже культова тарілка, що містить все найкраще, що є у Vertigo! Ніжні шматочки ростбіфа, запечені в розмариновій солі, вибір витриманого холодного м'яса і сирів, шматочки копченого лосося, подаються з дріжджовим маслом, оливками Кастельветрано, помідорами черрі, маринованими в бальзамічному соусі з Модени, горіхами кеш'ю, збагаченими олією петрушки, хлібом (всього близько 400 г/800 г).

Ціна: 2 особи 95 злотих / 4 особи 179 злотих

Регіональна рада з питань сиру (V) (2 особи/4 особи)

Асортимент регіональних сирів подається з журавлинним джемом, горіхами кеш'ю, оливками Кастельветрано та виноградом (загалом приблизно 300г/600г).

Ціна: 2 особи. 59 злотих / 4 особи 109 злотих

Creole Cheesecake

Креольський чізкейк прямо з Нового Орлеана, подається на хрусткій основі з корицею, политий карамельним соусом на основі рому та горіха пекан.

Ціна: 39 злотих

Солодке після півночі

Хрустке безе з оксамитовим кавовим кремом, вкрите французьким кремом, волоськими горіхами, маринованими в ромі, та смаженим зефіром, подається з шоколадним соусом. Прикрашається шоколадним пером та полуничною ікрою

Ціна: 39 злотих

Тістечко "Останній дзвоник

Насичений шоколадно-фундуковий торт, подається з ароматним коньячним соусом і кулькою оксамитового шоколадного морозива.

Ціна: 39 злотих