меню vertigo jazz club & restaurant

СЕЗОННЕ ПРИЗУПИНЕННЯ

Домашні кільця цибулі в панько (130 г), подаються з айолі на основі часникового соусу конфітюр. Про актуальні пропозиції запитуйте у персоналу.

Ціна: 33 злотих

Цибулеві кільця

Домашні кільця цибулі в панько (130г), подаються з айолі на основі часнику з конфітюром.

Ціна: 31 злотий

РЕБЕРЦЯ З КУКУРУДЗИ (V)

Обсмажені четвертинки кукурудзяного качана в паніровці, вкриті авторською приправою.

Ціна: 33 злотих

КРЕВЕТКИ БАХ-БАХ

Культова американська страва, що складається з креветок в темпурі (6 штук), глазурованих солодким соусом на основі перцю чилі, майонезу шрірача з м'ятою і лаймом.

Ціна: 42 злотих

КЛАСИЧНІ ПРАВИЛА

Креветки (6 штук) подаються в ароматному соусі на основі вершкового масла, білого вина, часнику, перцю чилі та петрушки, з хлібом

Ціна: 42 злотих

КАЛЬМАРИ В ТЕМПУРІ

Кальмари в хрусткій паніровці (100 г) подаються з ніжним солодким соусом чилі.

Ціна: 39 злотих

ЯЛОВИЧИЙ ТАРТАР ВІД ШЕФА

Тартар з копченої яловичої вирізки з розмарином, маринованим огірком, цибулею-шалот, французькою гірчицею і трюфельною емульсією з яєчного жовтка, подається з хлібом і чіпсами з темпури.

Ціна: 69 злотих

ТАРТАР З ЛОСОСЯ

Ніжний тартар з лосося в азіатському стилі (120 г) з авокадо, цибулею-шалот, кунжутною олією подається на тостах з часником конфітюр, посипаних шніт-цибулею.

Ціна: 69 злотих

КУРЯЧЕ М'ЯСО ВИЩОГО ҐАТУНКУ

Смажене куряче філе (220 г) подається на масляному пюре, заправленому соусом Cafe de Paris, з броколі в бальзамічному соусі зі смаженого вершкового масла.

Ціна: 69 злотих

ХРУСТКИЙ ЛОСОСЬ

Філе лосося з хрусткою шкіркою (близько 140 г) з сальсою верде, подається на перловому кускусі з овочами та помідорами чері, маринованими в бальзамічному соусі з Модени.

Ціна: 84 злотих

РЕБРИК ВІСКІ-БЕБЕК

Свиняче ребро (550 г), глазуроване соусом віскі-барбекю, подається з ніжною картоплею хассельбек у трав'яній скоринці та медовим салатом.

Ціна: 84 злотих

ЗЕЛЕНІ БІГОЛІ З РИКОТОЮ (V)

Італійська паста біголі в соусі із зеленого горошку та рікотти з часником, петрушкою, збагачена домашньою базиліковою олією, смаженими кедровими горішками та сиром Грана Падано

Ціна: 49 злотих

КАЧИНА ГРУДКА

Качина грудка, приготована у фритюрі, подається з картоплею конфі, пюре з моркви та свіжого апельсина, чіпсами з капусти, вином та сливовим демі-глаусом.

Ціна: 84 злотих

ДЖАЗОВИЙ КУРЯЧИЙ БУРГЕР

Соковитий шматочок курячого філе в хрусткій паніровці (150г), вкладений в булочку власного виробництва, подається з фірмовим соусом на основі майонезу та копченої паприки, зеленим маринованим огірком та медовим коул-слоу. Бургер подається з картоплею фрі. У вегетаріанській версії Jazzy Burger подається з козячим сиром на грилі (75 г).

Ціна: 62 злотих

ВЕЛИКИЙ ЗАПАМОРОЧЛИВИЙ УСПІХ!

Дві смажені свинячі відбивні (2 х 100 г) з сиром чеддер, вкладені в булочку, випечену на місці, з соусом айолі, салатом ромен, панірованим халапеньйо, смаженою цибулею. Все поливається кленовим сиропом. Бургер подається з картоплею фрі.

Ціна: 69 злотих

САЛАТ З КОЗЯЧИМ СИРОМ (V)

Асорті салатів з козячим сиром на грилі, подається зі смаженими горіхами кеш'ю, вершковим авокадо, карамелізованою грушею та фірмовою заправкою на основі бальзамічного оцту і меду.

Ціна: 49 злотих

ЦЕЗАР! ОСЬ ВАШ САЛАТ!

Відома і улюблена багатьма композиція на основі салату ромен, соковитої курячої грудки (150г), томатів черрі, оригінальної заправки "Цезар", подається з беконною крупою, грінками з зеленню, тертим сиром і пармезаном.

Ціна: 52 злотих

САЛАТ З МАРИНОВАНИМ ЛОСОСЕМ

Асорті салатів з лососем, маринованим у буряковому соку, подається з помідорами черрі, цибулею-шалот, настояною редискою, червоною ікрою та авторською заправкою від шеф-кухаря.

Ціна: 51 злотий

РЕГІОНАЛЬНИЙ СИРНИЙ СТІЛ НА 2 АБО 4 ОСОБИ

Асортимент регіональних сирів, що подаються з журавлинним джемом, горіхами кеш'ю, оливками Кастельветрано та виноградом.

Ціна: 2 особи. 59 злотих / 4 особи 109 злотих

АСОРТІ ФІРМОВИХ СТРАВ ДЛЯ ЗАПАМОРОЧЕННЯ НА 2 АБО 4 ОСОБИ

Вже культова тарілка, що складається з усього найкращого, що є у Vertigo! Ніжні шматочки ростбіфа, запечені в розмариновій солі, вибір витриманого м'яса та сирів, шматочки лосося в маринаді з солі та бурякового соку, подаються з часником конфі, оливками Кастельветрано, помідорами чері, маринованими в моденському бальзамічному соусі, горіхами кеш'ю, збагаченими петрушечною олією, вершковим маслом та хлібом.

Ціна: 2 особи 95 злотих / 4 особи 179 злотих

ТАРІЛКА З МОРЕПРОДУКТАМИ

Обсмажені маленькі восьминоги, креветки, кальмари та мідії у фірмовому лимонно-винному соусі, подаються з часниковим багетом. (Все приблизно 600 г).

Ціна: 179 злотих

ШОКОЛАДНИЙ БЛЮЗ

Ніжний шоколадний десерт подається холодним, политий вишневим соусом, прикрашений хрустким безе та фруктами, политий шоколадним соусом, посипаний цукровою пудрою.

Ціна: 36 злотих

СИРНИК ІЗ СОТАМИ (V)

Вершковий чізкейк "Філадельфія" з солоною карамельною глазур'ю, вкритий карамельним хрустом.

Ціна: 38 злотих

КРИХТА ЛІСОВИХ ФРУКТІВ (V)

Запечені лісові ягоди під мигдальною крихтою, политі вишневим соусом, подаються з кулькою ванільного морозива.

Ціна: 36 злотих

ДІАНА

40 мл Zacapa 23YO Solera / 20 мл Шамбор / лісовий сироп / гіркий ревінь / гірке дерево / лайм / Пало Санто

Ціна: 79 злотих

JAZZMINE

40 мл Finlandia Горілка настояна на жасмині / 15 мл Шартрез / агрус / лимон / м'ята / біла

Ціна: 42 злотих

VERDE DE SOL

30 мл Patron Silver / яблучно-коріандровий кордіал / апельсиновий сік / лимон / хабанеро

Ціна: 45 злотих

FUEGO DE JAZZ

40 мл Bacardi Caribbean Spiced / 5 мл Campari / ананас / ваніль / чилі / кардамон / червоний перець / лайм

Ціна: 42 злотих

ВИШНЕВІ КОЛІНЦЯ

40 мл Johnnie Walker Black Label / 5 мл Luxardo Maraschino / вишня / журавлина / гібіскус / лаванда / лимон / мед / котяча м'ята

Ціна: 42 злотих

ОДНОКОМПОНЕНТНИЙ ЯБЛУЧНИЙ СПРИТЦ

40мл The Singleton 12YO / яблучний сік / м'ята / лимон / цукор / газована вода

Ціна: 44 злотих

СЕКРЕТИ ЛИСТЯ

50мл The Singleton 12YO / каштановий сироп / кунжут / березові бруньки / апельсин / абсент

Ціна: 52 злотих

ФІНСЬКИЙ ПИРОГ

40 мл горілки Finlandia / 20 мл мідорі / яблучний сік / лайм / білок

Ціна: 43 злотих

МЕДОВИЙ ЛУГ

40 мл Бомбейський сапфір / ромашково-медовий відвар / бергамотовий сироп / газована вода

Ціна: 42 злотих

ГАРМОНІЯ СОНЯЧНОГО СВІТЛА

40 мл Бакарді Бланка / персиковий сироп / лаймовий кордіал / пінка Лімончелло

Ціна: 42 злотих

БЛАКИТНИЙ РОКАЙ

40 мл Johnnie Walker Blue Label / помело / джамун / шафран / лимон / білий

Ціна: 159 злотих

ОГОЛЕНИЙ І ВІДОМИЙ

20 мл Ojo de Tigre / 20 мл Aperol / 20 мл Chartreuse Yellow / лайм

Ціна: 48 злотих

БРЯЗКІТ

40 мл Johnnie Walker Black Label / 10 мл Creme de Mure / лимон / цукор

Ціна: 44 злотих

ІДЕАЛЬНИЙ РОБ РОЙ

50 мл Dewar's 12YO / 20 мл Martini Ambrato / 15 мл Martini Rubino / Angostura Bitter's

Ціна: 48 злотих

АВІАЦІЯ

40 мл Tanqueray 10 / 15 мл Creme de Violette / 5 мл Luxardo Maraschino / лайм

Ціна: 45 злотих

КОСМОПОЛІТАН

40 мл Finlandia горілка лайм / 20 мл Cointreau / журавлинний сік / лайм

Ціна: 44 злотих

ФРАНЦУЗЬКИЙ МАРТІНІ З ВЕРТИГО

60 мл горілки Finlandia / 20 мл вершкового крему / ананасовий сік / лайм

Ціна: 44 злотих

РОЗМАРИНОВИЙ ПАГОРБ

40мл Гордонс / виноград / бузина / розмарин

Ціна: 44 злотих

ПІДЗЕМНІ КВІТИ

40мл Gordon`s / гібіскус / червона смородина / лаймовий цвіт / гіркота Пейшо / апельсин / лайм / ваніль

Ціна: 44 злотих

КАРИБСЬКА МРІЯ

40 мл Bacardi Caribbean Spiced / фалернум / пюре маракуї / лайм / м'ята

Ціна: 44 злотих

МАДАМ МЕТЕЛИК

20 мл Finlandia Mango / 20 мл персикового лікеру / ігристе вино / лаванда

Ціна: 44 злотих

ДАМА ЧЕРВОВИХ

40 мл Бругаль Анехо/малина/троянда/лайм

Ціна: 44 злотих

ЗАПАМОРОЧЕННЯ НЕЗАЙМАНОЇ ДІВИ КИСЛИЙ

Персиковий сироп / гранатовий / журавлинний сік / лимонний / білковий / малиновий

Ціна: £34

ГІРКО-СОЛОДКА МЕЛОДІЯ

Ожина / м'ята / лайм / грейпфрут

Ціна: £34

ТАНКЕРЕЙ 0% ТОНІК

Танкарей 0% / домашній тонік / лайм

Ціна: 38 злотих

НЕВИННИЙ ХУГО

Мартіні флореале 0% / сироп бузини / домашній тонік / м'ята / газована вода

Ціна: 36 злотих

ПЕЛЮСТКА ТРОЯНДИ

Мартіні Вібрант 0% / малина / троянда / лайм

Ціна: 36 злотих

Canaille AOP Touraine 2022

Гаме / Луара / Франція

Ціна: 750 мл – 229 злотих

Антоніо Факкін 2014 Баручелла

Таксі. Совіньйон / Cab. Франк / Італія

Ціна: 750 мл – 449 злотих

La Rustica Rosso DOC 2021

Бонарда / Італія

Ціна: 150 мл – 30 злотих / 750 мл – 139 злотих

Poggio Pelato Oltrepo Pavese DOC 2018

Піно Неро / Італія

Ціна: 150 мл – 39 злотих / 750 мл – 179 злотих

Prados Colección Syrah 2020

До Кампо де Борха / Іспанія

Ціна: 750 мл – 349 злотих

Cantovera Crianza 9 2021

Темпранільо / Рібера-дель-Дуеро / Іспанія

Ціна: 150 мл – 42 злотих / 750 мл – 199 злотих

Moi Primitivo DOP 2021

Мандурія / Італія

Ціна: 150 мл – 36 злотих, 750 мл – 169 злотих

Похитайте мене, як Vertigo у 2022 році

Atlantico tinto / Португалія

Ціна: 150 мл – 30 злотих / 750 мл – 139 злотих

Burckel Jung Gewürztraminer 2020

Ельзас / Франція

Ціна: 750 мл – £279

The Founder 2023 / Совіньйон Блан

Сухий / Мальборо / Нова Зеландія

Ціна: 150 мл – 33 злотих 750 мл – 159 злотих

Burckel Jung Sylvaner 2022

Ельзас / Франція

Ціна: 750 мл – 269 злотих

Safinim IGT 2023

Требб'яно / Італія

Ціна: 150 мл – 30 злотих / 750 мл – 139 злотих

ХИТАЄ МЕНЕ, ЯК ЗАПАМОРОЧЕННЯ.

Сухе / Угорщина / Kvaszinger Tokaji Furmint 2022

Ціна: 150 мл – 30 злотих / 750 мл – 139 злотих

Примадонна Шардоне 2023

Апулія / Італія

Ціна: 750 мл – 179 злотих

Йоахім Флік Рислінг Qba 2023

Рейнгау / Німеччина

Ціна: 750 мл – 199 злотих

Pralis IGT 2023 / Шардоне / Совіньйон Блан

напівсухе / Венето / Італія

Ціна: 150 мл – 31 злотий / 750 мл – 149 злотих

Да Вінчі і Каполаворі Дама з Ермелліно 2023

Піно Гріджо / Італія

Ціна: 150 мл – 30 злотих / 750 мл – 139 злотих

PRINCE'S IPA 0.5Л

Ціна: 24 злотих

КОЗЕЛ БІЛІ ЛЕГКІ 0,5Л

Ціна: 24 злотих

KSIĄŻĘCE ЧЕРВОНИЙ ЛАГЕР 0,5Л

Ціна: 24 злотих

KSIĄŻĘCE CIEMNE ŁAGODNE 0.5L

Ціна: 24 злотих

KSIĄŻĘCE PSZENICZNE 0.5Л

Ціна: 24 злотих

ЛИМОН ЮЗУ ТВЕРДИЙ 0,4 Л 0,4 Л

Ціна: 24 злотих

LECH FREE 0,5L

Ціна: 24 злотих

Książęce Pszeniczne 0% 0.5л

Ціна: 24 злотих

ЮЗУ ТА ПОМЕЛО 0,5Л БЕЗ ЛЕЧО 0,5Л

Ціна: 24 злотих

ГРЕЙПФРУТ З НИЗЬКИМ ВМІСТОМ ЦУКРУ 0,5Л LECH FREE FIT ГРЕЙПФРУТ 0,5Л

Ціна: 24 злотих

KSIĄŻĘCE IPA 0% 0.5Л

Ціна: 24 злотих

КОЗА 0,0% 0,5Л

Ціна: 24 злотих

ЕСПРЕССО

Ціна: 17 злотих

ЕСПРЕСО ДОППІО

Ціна: 19 злотих

ЕСПРЕСО МАККІАТО

Ціна: 19 злотих

АМЕРИКАНО

Ціна: 17 злотих

КАПУЧИНО

Ціна: 19 злотих

CAFFE LATTE

Ціна: 19 злотих

ЧАЙ РІЧМОНТ

різні смаки

Ціна: 18 злотих